Ćevapi su, to zna svaki ćevapoljubac, savršeni mesni obrok u svakom pogledu. Pa iako su oni obični standardni odlični, meni su podjednako dragi i šiš ćevapi, a ovi današnji ćevapi punjeni sirom su me totalno oduševili. Pa zašto bi uostalom ručak bio običan, kad može biti baš neobičan?! 🙂
Ćevapi punjeni sirom su ustvari jako slični običnim ćevapima, ali im taj sir daje jednu dodatnu aromu i okus. Radi se o tome da se sir počne topiti dok se ćevapi peku pa se onda onako lijepo zapeče. Fantastična kombinacija okusa, doista.
Da bi vam ćevapi punjeni sirom uspjeli ne treba neko veliko umijeće. Smjesu za ćevape možete naravno napraviti po receptu kojega ću vam dati. No isto tako sirom možete napuniti i već formirane i kupljene ćevape 😉 Vrijedi se malo poigrati jer rezultat je fantastičan!
Ćevapi punjeni sirom
POTREBNO:
- 200 g masnije junetine
- 300 g masnije svinjetine
- 100 ml suncokretovog ulja
- 100 ml mineralne vode
- 100 ml vode
- 3 režnja češnjaka
- 4 žličice soli
- 1 žličica papra
- 1 žlica mrvljenog ili sitno sjeckanog čilija
- 1 žličica sode bikarbone
- 100 g sira goude
PRIPREMA:
- Junetinu i svinjetinu dva puta sameljite jer mora biti što sitnije samljevena.
- 100 ml vode zakuhajte, isključite vatru pa u vodu stavite zgnječeni češnjak. Neka tako stoji dok se ne ohladi. Tada vodu procijedite, češnjak bacite. Treba vam samo aromatizirana voda.
- U većoj posudi pomiješajte meso, ulje, mineralnu i vodu, dodajte sol, papar, sodu bikarbonu i sitno sjeckani čili ili ljute papričice pa sve skupa dobro promiješajte. Smjesu miješajte rukom energično barem 10 minuta kako bi postala lijepo kompaktna inače ćevapi neće ispasti dobro. Neka smjesa odstoji na hladnom bar sat vremena prije nego što krenete oblikovati ćevape.
- Sir narežite na tanke prutiće dužine ćevapa.
- Oblikujte duguljasti ćevap, malo ga spljoštite po sredini pa umetnite tanki prutić sira. Zatvorite sir sa svih strana unutar ćevapa.
- Pecite ih sa svake strane na roštilju ili gril tavici dok lijepo ne porumene.
- Poslužite uz lepinje, luk i salatu od graha i rukole.
- Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Ćevapi punjeni sirom appeared first on Reci Peci.