Prije nego ih kupite, otvorite kartonsku ambalažu i provjerite jesu li jaja prljava i cijela.
Kako ih čuvati?
Držite ih u hladnjaku u originalnoj ambalaži. U kartonu će se najbolje sačuvati ljuska, spriječit će se isušivanje tipično za hladnjak i prodor mirisa. Držite ih na polici hladnjaka, gdje je hladnije, a ne u vratima, gdje se najčešće nalaze plastični spremnici za jaja i gdje je temperatura viša nego na bilo kojoj polici.
Pranje
Nakon što se upotrijebili ili pospremili jaja, operite ruke i radnu površinu koristeći sredstvo za pranje posuđa.
Serviranje
Jela s jajima servirajte brzo nakon pripreme. Nikako ih ne nudite nakon dva sata.
Priprema
Starija jaja iz hladnjaka koristite za kolače koji se peku na visokim temperaturama ili ih kuhajte na tvrdo za doručak. Zdravstveni stručnjaci u pravilu preporučuju da se jaja potroše tri do pet tjedana od trenutka kupnje.
Ohladite
Ostatke obroka u kojem su jaja brzo pospremite u hladnjak, a ako ih ne pojedete, bacite ih najkasnije za tri dana.