Iako kolače nekako najčešće radim vikendom, posebno me veseli usrećiti moje ukućane nečim slatkim usred tjedna. I baš tada je jednostavni kolač od vrhnja sa jagodama pravo rješenje. Pogotovo u sezoni jagoda. I još više kada su jagode već na odlasku i treba ih potrošiti što prije 😉
Budući da u jednostavni kolač od vrhnja sa jagodama ide stvarno puno vrhnja, struktura biskvita je dosta sabijena i prilično ga je teško prerezati na pola. No, u kombinaciji sa nadjevom od jagoda ovo je stvarno nešto fantastično i osvježavajuće.
Jednostavni kolač od vrhnja sa jagodama mogao bi se napraviti i sa običnim pekmezom ili džemom, ali tada ne bi bilo tako sočno. U svakom slučaju, ovo je stvarno odličan kolač za svaki dan koji ćete poželjeti raditi puno češće.
Jednostavni kolač sa vrhnjem i jagodama
POTREBNO:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 100 g brašna
- 5 žlica kiselog vrhnja
Za voćni nadjev:
- 500 g jagoda
- 5 žlica šećera
- 4 žlice gustina
PRIPREMA:
- Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati vrhnje pa promiksati da se sjedini. Tada dodati brašno i prašak za pecivo. Na kraju ručno umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
- Biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje (20*30 cm) preko papira za pečenje i peći u pećnici zagrijanoj na 180C 25 minuta.
- Sa prohlađenog biskvita odstraniti papir pa ga prerezati uzdužno kako bi se dobile dvije kore.
- Dok se biskvit peče zakuhati očišćene i nasjeckane jagode sa šećerom. Kada provri, usitniti malo jagode štapnim mikserom pa umiješati gustin. Kuhati par minuta dok se nadjev ne zgusne tek toliko da se kada promiješate kuhačom po dnu, vidi dno posude. Nadjev prohladiti uz miješanje. Nije ga potrebno ohladiti do kraja. Može biti još i toplo, ali bitno je da se hlađenjem počne zgušnjavati.
- Voćnim nadjevom premazati donji dio biskvita, poklopiti gornjim, lagano pritisnuti dlanovima i ostaviti da se ohladi. Nema veze ako vam malo nadjeva iscuri sa strane 😉
Kolač posipati šećerom u prahu i poslužiti rezano na komade proizvoljne veličine.
Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Jednostavni kolač od vrhnja sa jagodama appeared first on Reci Peci.