Lješnjak poljupci – hrskavi božićni kolači

Kada su božićni kolači u pitanju, najsretnija sam kada radim one u kojima mogu iskoristiti baš sve namirnice. Tu prvenstveno mislim na jaja. Jer, u dosta sitnih božićnih kolača ide ili bjelanjak ili žumanjak, pa onda moraš kombinirati što ćeš sa jednim ili drugim koji ostane. A lješnjak poljupci su sitni božićni kolači u kojima se iskoristi baš sve.

U biti, ovdje se radi o inačici puslica sa lješnjacima koje se nakon pečenja spajaju finom kremicom od žumanjaka i čokolade. Lješnjak poljupci se upravo zato tako i zovu jer se dva prekrasno prhka kolačića poljube i spoje kremicom  

Ovi bi se kolačići mogli napraviti i sa nekim drugim orašastim plodovima. Npr. orasi ili bademi bi se također lijepo ovdje snašli. No, ima nešto u prženim lješnjacima što ja obožavam. Taj fini okus prženog lješnjaka u kombinaciji sa čokoladom je nešto stvarno fantastično. U konačnici, lješnjak poljupci su kolačići koji se jednostavno moraju probati!

Lješnjak poljupci – recept

POTREBNO:

Za puslice:

• 4 bjelanjka
• 200 g šećera
• 250 g prženih (tostiranih) lješnjaka
• 1 žlica mljevenog petit keksa
• 1/2 žličice soli

Za kremu:

• 4 žumanjka
• 80 g šećera 
• 1 vanilin šećer
• 120 g čokolade za kuhanje
• 150 g maslaca

PRIPREMA:

1. Za puslice miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Tada postepeno dodati šećer i sol pa nastaviti miksati dok ne postanu potpuno čvrsti. 
2. U čvrsti snijeg ručno umiješati kekse i mljevene lješnjake. 
3. Ovako dobivenu masu rasporediti u hrpicama na lim preko papira za pečenje. Neka između bude malo razmaka jer će se kolačići tijekom pečenja raširiti. Možete ih u hrpice nanijeti i ukrasnom špricom ili vrećicom za dekoraciju. Peći u pećnici zagrijanoj na 160*C 20 min. Pečene poljupce ohladiti na limu na kojemu su se pekli.
4. Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Prebaciti tu smjesu u lončić za kuhanje na pari pa uz miješanje kuhati 4 minute. Tada dodati čokoladu koju prethodno treba otopiti da bude potpuno tekuća. Umiješati sve skupa pa prokuhati sve zajedno još 1-2 minute. Maknuti sa izvora topline i uz miješanje ohladiti na sobnu temperaturu. Kada se kremica rashladila umiksati maslac.
5. Ohlađene puslice spajati sa cca žličicom kreme i odlagati na pladanj da se prosuše.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Lješnjak poljupci – hrskavi božićni kolači appeared first on Reci Peci.