Oslić u škartocu sa povrćem -jednostavan recept

Ako želite napraviti ukusan, zdrav i jednostavan riblji obrok, tada je oslić u škartocu sa povrćem prava stvar za vas. Kada pričamo o škartocu, pričamo ustvari o papirnatoj vrećici, koju bi u nekim drugim dijelovima lijepe naše nazvali škarnicl (a kod nas u Vukovaru škarnecla). E sad, da bilo koje jelo pokušate staviti u običnu papirnu vrećicu, to bi se sve skupa raspalo, razgnjecalo i ako biste pekli na većoj temperaturi sasvim izgledno i zapalilo. No, zato postoje škartoci od masnog papira, odnosno od papira za pečenje! Još jedna odlična značajka ovog meni jako dragog kuhinjskog pomagala. Doista, život u kuhinji bio bi mi nezamisliv bez papira za pečenje, koristim ga baš često i uvijek u zalihi imam bar jednu rolu viška 😉

Recept za oslić u škartocu ustvari nije moj recept, jer svi oni koji prate moje kuhanje i kulinarske preferencije znaju da i nisam baš luda za ribom ikoje vrste. No, srećom po vas i ostale moje ukućane, moj sin Bruno je i veliki ljubitelj ribe i veliki ljubitelj kuhanja pa je danas za nas, a i za vas pripremio ovaj predivni ručak – oslić u škartocu sa povrćem. I ovo nije njegov prvi pokušaj, ne neee. Usavršavao je recept nekoliko puta dok nije bio zadovoljan dobivenim. I evo ga na svjetlu dana!

Za napraviti dobar oslić u škartocu ne treba vam puno toga. Prije svega podosta papira za pečenje u kojeg ćete zamatati obrok, riba i nešto povrća. Začini ovdje također igraju veliku ulugu, jer bez njih jelo bi bilo prilično neukusno.  Priprema hrane na ovakav način je odlična zato što hrana zadržava sve svoje nutritivne osobitosti, pirja se u vlastitom soku i postane savršeno termički obrađena.

Riba u škartocu može biti bilo koja, a ne samo oslić. Mi smo do sada isprobali samo oslića na ovakav nači i bio je fenomenalan. Sa kombinacijom povrća se također možete igrati i staviti ono što imate pri ruci. Znači, modifikacije su moguće i o njima ovisi kako će vam ovaj ručak ispasti! U svakom slučaju, dobiti ćete predivno i preukusno jelo koje ćete poželjeti raditi puno češće.

Oslić u škartocu sa povrćem

POTREBNO:

• 800 g filea oslića
• 5 krumpira
• 2 crvena luka
• 2 limuna
• 10 cherry rajčica
• 1 žličica ružmarina
• 1 žličica origana
• 1 žličica vlasca
• 1 žličica soli
• prstohvat papra
• 100 ml maslinovog ulja
• 12 kom papira za pečenje

PRIPREMA:

1. File oslića posoliti i popapriti.
2. Krumpir izrezati na tanke ploškice, rajčice na polovice ili na četvrtine ako su veće. Limun izrezati na tanke plokice.
3. Na sredinu papira za pečenje složiti nekoliko ploški krumpira, zatim nekoliko kolutova luka, rajčice i krišku/dvije limuna. Sve posipati kombinacijom začina, pokapati sa malo maslinovog ulja.
4. Da biste napravili škartoc, preklopiti papir za pečenje preko nadjeva kao kuvertu, a rubove zavinuti. Tako ćete dobiti oblik velikog bombona!
5. Škartoce poslagati u lim za pečenje pa ih peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 30 minuta.
6. Pečeni oslić u škartocu odmotati pažljivo i poslužiti.
7. Dobar tek!

Recept u slikama: