Samosa od tortilja sa piletinom radi se tako da se od tortilja palačinki rade trokuti koji se kao prazni džepovi napune prefinim nadjevom od piletine. Vrsta nadjeva kojom ćete puniti svoje samose ovisi naravno samo o vama i slobodno dajte mašti na volju. Ja sam za ovu priliku pileća prsa kratko pržila i potom sitno nasjeckala u kombinaciji sa prženom pancetom i lukom. Začini za tortilje ili tacose su odlični u ovoj kombinaciji i daju jelu baš posebnu notu. Samose se nakon punjenja prže u ulju. Pržiti ih možete na razne načine i ja sam isprobala sve. Klasično paniranje, paniranje u brašnu i jajima te prženje u ulju bez paniranja. Klasično paniranje u brašno, jaja i mrvice dalo je najboljii rezultat i te su nam samose bile najbolje.
Samosa od tortilja sa piletinom odlično paše sa umacima i to malo ljućim. Ako imate volje i vremena zmućkajte na brzinu kakvu ljutu šalšu, poigrajte se možda domaćom majonezom ili umakom od avokada. U slučaju da vam se žuri, nabavite kakav gotovi umak u koji ćete umakati svoje samose. Samosa vam može biti super ručak kao što je npr. bio nama, no isto su tako odlične kao finger food jelo na kakvom druženju ili zabavi. I da, jesam li spomenula da je ovo jedno od najboljih jela koja sam napravila u zadnje vrijeme?! 😀
Samosa od tortilja sa piletinom
POTREBNO:
- 8 palačinki za tortilje
- 2 pileća filea
- 100 g pancete
- 1 veći luk
- začini: tacos, nachos, sol, papar, vegeta…
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 100 g ribane mozzarele
- 1 žlica vlasca
Za ljepljenje tortilja:
- 3 žlice brašna + malo vode
Za paniranje:
- 4 jaja
- 100 g brašna
- oko 200 g krušnih mrvica
PRIPREMA:
- Za nadjev izrežite file na deblje odreske, posolite i začinite te pržite na ulju s obje strane dok lijepo ne porumeni. Izvadite pečene odreske pa na istom ulju pržite luk izrezan na trakice. U drugoj tavi hrskavo ispržite tanko rezanu pancetu.
- Pomiješajte meso, luk, pancetu, vrhnje, mozzarelu i začine u kompaktnu smjesu.
- Svaku tortilja palačinku prerežite na dva dijela. Presavijte u oblik trokuta, s tim da unutrašnju stranu prije toga premažete ‘ljepilom’ od brašna i vode kako bi se spojilo. Sa gornje otvorene strane trokuta stavite nadjev, premažite rub ‘ljepilom’ od brašna i vode pa dobro pritisnite prstima kako bi se trokut zatvorio.
- Nadjevene trokute umačite prvo u jaje, zatim brašno, opet jaje pa zatim u krušne mrvice. Nakon toga pržite u dubokom ulju s jedne i sa druge strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Poslužite uz umak po želji. Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Samosa od tortilja sa piletinom za čisto uživanje appeared first on Reci Peci.