Slatkasti okus batata i predivan miris butternut bundeve savršeno su se stopili sa mandarinama i orasima te se u konačnici sočni kolač sa bundevom i batatom pretvorio u nešto doista predivno. Ovo je ustvari jedan pravi jesenski kolač budući ćete upravo sada na tržnicama i trgovinama naći bundeve i tikve svih oblika i vrsta. Mandarine i orahe također. Ono što ja najviše volim kod ovog kolača je to što se radi prilično jednostavno i što mu priprema ne traje predugo.
Sočni kolač sa bundevom i batatom
POTREBNO:
- 4 jaja
- 7 žlica oštrog brašna
- 120 g mljevenih oraha
- 12 žlica šećera (pola smeđi, pola bijeli)
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 100 ml jogurta
- 100 ml ulja
- b
utternut bundeva, batat (sve zajedno 300 g, oguljeno i nasjeckano) - 4 veće mandarine
Za preljev:
- 2 limuna
- 200 ml vode
- 4 žlice šećera
PRIPREMA:
- Bundevu i batat nasjeckati na kockice pa skuhati u malo vode ili na pari. Kada se skuha, prebaciti u blender. Dodati 4 oguljene mandarine, jogurt i ulje. Sve skupa dobro izblendati kako biste dobili kašu.
- Miksati u drugoj posudi jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati kašu iz blendera. Umiješati brašno, orahe i prašak za pecivo.
- Sve skupa izliti u lim za pečenje prethodno nauljen i pobrašnjen. Peći u pećnici zagrijanoj na 180C 25 minuta.
- Dok se kolač peče, zagrijte vodu sa narezanim limunom i šećerom. Limun prije toga dobro iscijedite u tu istu vodu Pustite da zakuha. Vrućim preljevom preliti vrući kolač i pustiti da se ohladi.
- Sočni kolač sa bundevom i batatom možete poslužiti izrezanog na kocke, a možete uz njega ponuditi i slatko vrhnje. Odličan je u svakom slučaju. I kao desert i kao doručak ili večera 😉
Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Sočni kolač sa bundevom, batatom i orasima appeared first on Reci Peci.