Kako bi jeli raznoliko, trudim se barem jednom tjedno (a nekad i više puta 😉 ) u tjedni jelovnik ubaciti kakvo varivo. Najčešće to bude varivo od graha i svi moji ga vole. Pa sam ovaj put kao alternativu grahu odlučila napraviti varivo od leće sa kobasicama. I nisam pogriješila jer smljackali smo sve što se skuhalo.
Princip kuhanja ovog variva je dosta sličan onome kuhanju variva od graha. Mahunarka se prvo prokuha (ili namoči dan prije kako bi kuhanje bilo brže), a potom se na podlogu od povrća dodaje takva prokuhana te zalijeva sa vodom ili temeljcem uz dodatak začina. Varivo od leće sa kobasicama biti će to finije što ga bolje začinite. I zato ne štedite na začinima. Neka se tu nađe i kvalitetna crvena začinska paprika, čili, papar, vlasac i obavezno lovorov list.
Variva i jela na žlicu su uvijek dobra opcija u hladnijim danima jer lijepo zagriju organizam i daju sve potrebne blagodati koje naše tijelo treba za normalnu funkciju. Također su odlična opcija za sve zaposlene jer se može skuhati dan prije za ručak kada se dođe sa posla ili pak u većoj količini pa imate ručak za čak dva dana!
Leća je iznimno zdrava mahunarka koja se može naći na policama trgovina u svako doba godine. Bogata je vlaknima te je zbog toga iznimno dobra za probavu i probavne tegobe. Nutricionisti kažu da je leća probavljivija namirnica od graha pa će je lakše podinijeti osobe koje pate od probavnih tegoba. Nije na odmet ni informacija da 100 grama leće sadrži tek 116 kalorija, a s obzirom da se radi o hranjivoj namirnici brzo ćete osjetiti sitost.
Varivo od leće sa kobasicama
POTREBNO:
- 250 g leće (zelene)
- 1 luk
- 2 mrkvice
- 1 paprika babura
- 2 lovorova lista
- 1 žličica crvene začinske paprike
- 1 žlica sjeckanog vlasca
- sol
- papar
- 3 žličice oštrog brašna
PRIPREMA:
- Leću oprati i kuhati u većoj količini slane vode u koju treba dodati i lovorov list. Kuhati 20 minuta, a potom ocijediti.
- Na malo ulja pržiti sitno sjeckan luk, mrkvicu, papriku i kobasicu izrezanu na kolutiće. Kada se lijepo zapeče dodati ocijeđenu leću. Zaliti vodom ili temeljcem tako da svi sastojci budu prekriveni.
- Dodati crvenu začinsku papriku, sol, papar, vlasac i lovorov list.
- Kuhati uz povremeno miješanje 30 minuta. Tada dodati brašno razmućeno u malo vode kako bi se varivo zgusnulo.
- Poslužiti varivo od leće sa kobasicama uz kruh po želji.
Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Varivo od leće sa kobasicama appeared first on Reci Peci.