Bez obzira trebate li super grickalicu za drago društvo ili kakav parti ili si jednostavno želite ugoditi finim zalogajem uz dobar film ili omiljenu seriju, finger food zafrkani štapići sa sirom i čilijem odlična su opcija. A osim što su jako fini, super je to što se jednostavno pripremaju i biti ćete prilično brzo gotovi sa poslom oko njih.
Recept za ove štapiće je ustvari jako sličan receptu za brze pogačice bez kvasca. Da budem iskrena, u startu sam i sama krenula napraviti još jednu turu tih pogačica, no u zadnji tren mi je pala na pamet ideja da tijesto izrežem na trakice i zarolam sa svake strane. Tako sam dobila spiralne štapiće koji se prije pečenja još posipaju umućenim jajetom i posipaju sjemenkama pa dobiju posebno efektan izgled. Ukoliko nemate volje ‘frkati’ svaki štapić, slobodno ih samo izrežite u štapiće i pecite tako ravne. Ukusni su u svakom slučaju.
Rekoh u nazivu da su ovo zafrkani štapići sa sirom i čilijem. E pa upravo u tim dodacima se krije tajna odličnog okusa ovih grickalica. Dodala sam u smjesu i malo sjeckanog vlasca i crvene začinske paprike pa su postali baš fino ljutkasti. Naravno, ako ne volite ljuto slobodno izostavite taj ‘ljuti’ dio ;
Zafrkani štapići sa sirom i čilijem
POTREBNO:
- 450 g brašna
- 120 g maslaca
- 200 g sira trapista
- 1 prašak za pecivo
- 2 žličice soli
- 1 žlica mrvljenog čilija
- 1 žličica crvene začinske paprike
- 1 žlica sjeckanog vlasca
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 200 ml mlijeka
PRIPREMA:
- Pomiješati najprije brašno, prašak za pecivo, sol, čili, papriku i vlasac. Dodati maslac isjeckan na komadiće pa napraviti mrvice. Možete sve ovo raditi mikserom sa nastavkom za tijesta. Dodati naribani sir trapist, odmah potom i hladno mlijeko pa umijesiti čvrsto tijesto.
- Tijesto podijeliti na dva ista dijela.
- Svaki dio razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od 5 mm. Izrezati cijelu površinu na trakice/štapiće širine cca 1 cm. Svaku trakicu uzeti za obja kraja pa spiralno uvrnuti.
- Slagati spiralne štapiće u lim obložen papirom za pečenje. Između komada ne treba biti veliki razmak jer se tijesto neće jako širiti. Premazati svaki štapić umućenim jajetom, posipati mješavinom sjemenki i peći u pećnici na 180C 18 minuta.
- Poslužiti uz umak po želji. Može to biti kombinacija umaka na bazi jogurta i začinskog bilja, ajvar i slično.
Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Zafrkani štapići sa sirom i čilijem – savršeni finger food appeared first on Reci Peci.