Zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata

Napraviti brzi i jednostavni ručak koji će svima biti fini često je svima nama glavna misao vodilja kada uđemo u kuhinju gladni. Zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata ne samo da su jako fini nego su i nutritivno bogat obrok koji će zadovoljiti svačije nepce. A kada se naprave sa konzerviranom rajčicom stvarno su gotovi taj čas. 

Iako se ovo jelo može poslužiti kao bogatiji prilog uz bilo koje mesno pečenje, odlični su i sami za sebe. Naročito ako obožavate njoke! Njoke možete napraviti sami (što toplo preporučujem), no ako nemate vremena možete se poslužiti i gotovim kupovnim njokima. Dakle, ovo zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata su recept koji je podložan modifikacijama. Možete tako u njega ubaciti komadiće pancete ili kobasice, pržene komadiće piletine ili bilo kojeg drugog mesa. Začini koji se koriste također mogu varirari od bosijka, majčine dušice, ružmarina ili origana. Ili od svega po malo  

Ja ću vam u ovom receptu dati i recept za domaće njoke pa svakako probajte napraviti što prije. Zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata su definitivno jelo koje me oduševilo i koje vrlo često radim, bilo da je u pitanju ručak ili večera.

Zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata – recept

POTREBNO:

• 1 veći luk
• 2 češnja češnjaka
• 500 g usitnjene rajčice iz konzerve (ili passate)
• 1 žlica šećera
• 2 žčičice soli
• 1 žličica papra
• prsohvat sjeckanog bosiljka i origana
• 150 g mozzarele
• 100 g špinata

Za njoke:

• 700 g kuhanog krumpira
• 200 g oštrog brašna
• 100 g pšeničnog grisa
• 1 jaje

PRIPREMA:

1. Za njoke pomiješati kuhani i propasirani krumpir sa brašnom i grisom, dodati jaje pa umijesiti krumpirovo tijesto. Tijesto će se ljepše i lakše umijesiti ako koristite ohlađeni krumpir. Ako vam je tijesto premekano slobodno dodajte još malo brašna. Tijesto formirati u deblji valjak, rezati ga na komade i valjati u tanak valjak na dobro pobrašnjenoj podlozi. Rezati njoke, uvaljati ih u brašno i ostavljati na pladanj. Njoke kuhati u većoj količini ključale i posoljene vode 5-6 minuta. Za ovaj recept njoki se kuhaju do kraja zato što će se jelo završiti u pećnici pa imajte to na umu!
2. Za umak pržiti na malo maslinovog ulja usitnjeni luk i češnjak. Kada povene dodati rajčicu i začine pa pustiti da krčka 10 min. Ubaciti u umak oprani špinat narezan na deblje rezance. Ako koristite baby špinat, nije ga potrebno usitnjavati. Kada špinat povene ubaciti i kratko prokuhane njoke te mozzarelu narezanu na komadiće.
3. Sve dobro izmiješati pa prebaciti u vatrostalnu posudu. Po želji od gore posipati dodatno ribanim sirom.
4. Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 15-20 min. Zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata su gotovi kada lijepo porumene od gore.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Zapečeni njoki u umaku od rajčice i špinata appeared first on Reci Peci.