Sastojci:
25 g maslaca
1 luk, nasjeckan
50 g pršuta, nasjeckanog
1 zec, nasjeckan na komade
175 ml suhog bijelog vina
1 svježa grančica majčine dušice
500 g oguljene, očišćene rajčice, nasjeckane
malo brašna (ako želite)
sol i papar
meka palenta
Upute:
Na tavi otopite maslac, dodajte luk i pršut i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajte, oko 5 minuta.
Dodajte zeca, pojačajte na srednje jaku vatru i kuhajte povremeno okrećući dok ne dobije finu smeđu boju.
Posolite, poparite, dodajte majčinu dušicu, poklopite i kuhajte 20 minuta.
Dodajte rajčice, smanjite vatru i neka kuha lagano još 1 sat.
Ako je umak prerijedak zgusnite ga brašnom.
Prebacite na topli pladanj, uklonite majčinu dušicu i poslužite uz meku palentu.