Žu žu pogača – najbolja pogača koja se lista

Kada su Pogače u pitanju, Žu žu pogača danas je već klasik među njima. A ja bih rekla da je žu žu meni i omiljena vrsta pogače. Zašto? Prije svega zato što se radi sasvim jednostavno, naravno pod uvjetom da volite raditi dizano tijesto S obzirom da se dizano tijesto razvlači i slaže u slojeve između kojih se dodaje maslac, u konačnici dobijemo fantastičnu pogaču koja se savršeno lista. Znači, nešto kao lisnato tijesto! Ali još bolje

Žu žu pogača je interesantna zato što se radi iz više sitnih komadića pa onda kad je pečena, svatko si odtrgne komadić koji želi. Dakle, idealna ako imate kakvo društvo koje voli dobro i neobavezno pojesti fini zalogaj. Uz čašicu dobrog razgovora, pogača će nestajati komadić po komadić, a vi ćete biti baš zadovoljni i imat ćete osjećaj da baš tako jednostavno i tečno mora biti, kao i život sam

Žu žu pogača – recept

POTREBNO:

• 300 g glatkog brašna
• 300 g oštrog brašna
• 1,5 vrećica suhog kvasca
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 2 jaja
• 1 žumanjce
• 300 ml toplog mlijeka
• 150 ml ulja
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 1,5 žličice soli
• 2 žličice šećera
• 100 g maslaca

PRIPREMA:

1. Pomiješati u većoj posudi sve suhe sastojke. Dodati vrhnje, ulje, jaja i žumanjce pa uz postepeno ulijevanje mlijeka umijesiti dizano tijesto. Pokriti ga i pustiti da počiva na toplome dok ne udvostruči volumen (cca 30 min).
2. Podijeliti nadošlo tijesto na 6 dijelova, svaki dio razvaljati na krug debljine 1/2 cm, premazati svaki krug otopljenim maslacom. Slagati dakle krug na krug. Na kraju sve izrezati na kockice proizvoljne veličine, slagati ih u lim na papir za pečenje onako, pomalo neuredno, jednu do druge (moglo bi se reći, nabacati ih u lim ), premazati razmućenim jajetom, posipati sezamom ili miješanim sjemenkama i peći u pećnici na 180°C 35 minuta.
3. Izvaditi iz lima skupa sa papirom za pečenje i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Žu žu pogača – najbolja pogača koja se lista appeared first on Reci Peci.