Piletina u umaku od paradajza

Sastojci:

• 500 g pilećih fileta (pileća prsa ili butovi bez kostiju)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka, sitno isjeckana
• 2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
• 400 g pasiranog paradajza (može i konzervirani paradajz)
• 200 ml pileće juhe ili vode
• 1 kašičica šećera (po želji)
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica suvog origana ili bosiljka
• Svjež peršun za dekoraciju

Priprema:
Piletinu isjeći na komade veličine zalogaja i začiniti solju i biberom.
U tavi zagrijati maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodati piletinu i pržiti dok ne postane zlatno smeđa sa svih strana. Izvaditi piletinu iz tave i ostaviti sa strane.
U istu tavu dodati isjeckani crni luk i pržiti dok ne postane staklast, zatim dodati bijeli luk i pržiti još 1 minut.
Dodati pasirani paradajz, pileću juhu (ili vodu), šećer (po želji), origano ili bosiljak, i začiniti solju i biberom. Promiješati i pustiti da se krčka 10 minuta.
Vratiti piletinu u tavu i kuhati još 10-15 minuta dok piletina ne bude potpuno kuhana i umak se ne zgusne.
Poslužiti toplo, posuto svježim peršunom.