Banoffee pita – neodoljiva slastica sa karamelom i bananama

Banoffee pita, tradicionalni engleski desert originalnog imena Banoffee Pie nastao je kombinacijom riječi i sastojaka ‘banana‘ i ‘toffee‘. Pa kada uzmemo u obzir da je toffee u prijevodu karamela, dobijemo savršenu kombinaciju okusa u jednom desertu. Karamela, banane, keksi i šlag u tren se pretvaraju u najslađu kombinaciju okusa koju možete zamisliti.

Banoffee pita je prilično jednostavan desert bez pečenja. Podloga ovoj piti su keksi u kombinaciji sa maslacem. Nadjev je karamel u obliku dulce de leche na koji se smjeste narezane banane, a povrh svega ide debeli sloj tučenog slatkog vrhnja. Najveći ‘problem’ na koje ćete možda naići kod Banoffee pie je upravo karamel nadjev. Ovaj se nadjev može raditi u nekoliko različitih varijanti, i ukoliko dođete u posjed konzervi kondenziranog (zaslađenog) mlijeka, vaš će dulce de leche biti gotovo jednostavnim kuhanjem tih konzervi. Jeste da se kuhaju oko 2 sata, ali pritom ih (navadno) ne morate miješati. Dulce se lijepo zgusne sam od sebe pod utjecajem visoke temperature.

No, ako ne možete naći konzerve kondenziranog mlijeka, napravite svoj dulce de leche jednostavnim, ali dugim procesom ukuhavanja slatkog mlijeka. Iako se 2,5 sata čini stvarno puno vremena, ovaj proces ne mora biti i dosadan i naporan. Ja dulce de leche obično ukuhavam dok u kuhinji radim nešto sasvim drugo, onako, usput. Na jedan ring stavim kuhati slatko mlijeko, dok na drugim radim nešto drugo, povremeno promiješam i to je to. Kako se radi dulce de leche možete pogledati u podrobnijem opisu recepta za jedne fine oblatne OVDJE! Ništa lakše, zar ne? 😉

Kada napravite dulce de leche, napravili ste većinu posla. Sada vam još samo treba podloga od keksa, par banana i malo šlaga kao točka na Banoffee pie! Banoffe pita je prilično moćan i sladak desert u kojemu ćete uživati svim osjetilima. Ako niste probali, probajte što prije. Jednostavno je i stvarno jaaaaako fino!

Banoffee pita – Banoffee pie

POTREBNO:

Za podlogu:

• 150 g petit beure keksa
• 100 g maslaca

Za nadjev:

• 1 l mlijeka
• 600 g šećera
• 3 banane
• 400 ml slatkog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

1. Za podlogu samljeti kekse pa ih pomiješati sa otopljenim maslacem. Dobivenu smjesu utisnuti na dno i rubove okruglog kalupa za pite promjera 22-24 cm. Odložiti u hladnjak dok pripremate ostatak.
2. Za dulce de leche karamel kremu u lonac uliti mlijeko i šećer pa uz miješanje svakih par minuta kuhati 2,5 sata. Na kraju ćete dobiti gustu karamel kremu.
3. Banane oguliti, narezati na kolutiće i pokapati limunovim sokom kako ne bi pocrnile stajanjem u kolaču.
4. Slatko vrhnje izmiksati u čvrsti šlag.
5. Na podlogu od keksa nanijeti dulce de leche kremu, složiti preko nje banane, a povrh svega premazati šlag.
6. I to je to. Banoffe pita može se poslužiti odmah, a možete je dodatno rashladiti u hladnjaku prije posluživanja.
7. Dobar tek!

Recept u slikama: