U moru različitih slanih grickalica, štapića, čipseva i krekera kviki gric definitivno zauzima visoko mjesto na mojoj ljestvici popularnosti. Kako ja sve što kupim, probam i vidim imam potrebu pokušati napraviti i sama, tako sam se sjetila napraviti i domaći kviki gric. A sudeći po broju objavljenih recepata na internetu, nisam jedina 🙂 Radila sam tako prije nekog vremena domaći čips, ali to jednostavno nije bilo to, i okus je više vukao na obične pržene krumpiriće. Tako da sam se u izradu kviki grica dala pomalo skeptična. No, na moje veselje i veselje svih ukućana, ispalo je odlično!
Da se razumijemo domaći kviki gric nije i ne može biti jako sličan kupovnom originalu prije svega zato što se ovaj domaći ne prži u ulju. Ustvari, jedino ulje koje se ovdje nalazi je ono koje ide u izradu tijesta. I to je to. Znači, jedna, mogli bismo reći, zdravija varijanta grickalice nakon koje nećete imati niti težinu u želucu niti masne prste 😉 Imati ćete doduše novu ovisnost – pečenje domaćih slaniša 🙂 Ali nema u tome ništa loše. Dok mijesite tijesto za domaći kviki gric zaposliti ćete mišiće na rukama, a ako mijesite malo energičnije ispržit će se tu i pokoja kalorija pa ćete bez grižnje savjesti moći sjesti pred TV i gledati svoju omiljenu seriju ili kulinarki show uz zdjelicu omiljenih grickalica 🙂
Domaći kviki gric možete napraviti u nekoliko različitih okusa. Sve ovisi o tome što volite. Mogu biti obični slani, možete u tijesto dodati sezam, a mogu biti i aromatični sa dodatkom vlasca, origana i češnjaka. Mogu biti i ljuti ako dodate chili u prahu. Što se strukture tiče, ovaj je domaći kviki gric dosta tvrđi od originala, ali to mu daje posebnu čar. Kako god okrenete, kviki gric u domaćoj izvedbi je odična stvar!
Domaći kviki gric
POTREBNO:
- 500 g brašna
- 1 suhi kvasac
- 1 žlica soli
- 1 žličica šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml tople vode
- Po želji: žlica chilija, origana ili papra
PRIPREMA:
- Pomiješati sve suhe sastojke pa postepeno dolijevati vodu i ulje. Umijesiti tvrđe tijesto. Dobro ga izraditi rukama. Iako se radi o dizanom tijestu, ne treba ga odlagati da se diže.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini tijesto odmah podijeliti na nekoliko komada. Od svakog komada formirati tanki valjak. Valjak ne bi smio biti deblji od 1 cm u promjeru.
- Pripremiti veliki lim za pečenje. Staviti preko lima papir za pečenje. Po papiru ravnomjerno posipati malo soli.
- Pripremiti također jedne čiste škare.
- Uzimati valjke tijesta, rezati ih škarama cik cak iznad lima tako da komadići odmah padaju na papir za pečenje i sol. Kada ispunite svu površinu lima, komadiće rukama malo razdvojite ako su negdje ostali spojeni i odmah ih stavite peći. Peku se u pećnici prethodno zagrijanoj na 200*C 15-20 minuta. Nakon prvih 10-tk minuta pečenja treba izvaditi lim, kviki grickače špatulom preokrenuti i malo promiješati pa vratiti u pećnicu na dodatno pečenje.
- Gotovi su kada poprime lijepu smećkastu boju.
- I to je to. Domaći kviki gric je spreman za grickanje. Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Domaći kviki gric – omiljena grickalica za sve generacije appeared first on Reci Peci.
