I tako malo po malo, dođe i to proljetno vrijeme, Uskrs je pred vratima i jela sa jajima se pojavljuju sama od sebe. Još kad je mladi luk u pitanju, idejama nema kraja. Tako je kod nas doma došao red da se napravi jedna fritaja sa tjesteninom, rajčicom i sirom. Gledala sam da ovo jelo pripremim u petak pa da bude bez mesa i posno 😉
Kod nas u Slavoniji naziv fritaja nije baš čest i uobičajen, pa si mi tako ovdje češće spremamo kajgane, ajernokle ili omlete. Fritaja je nekako najčešće jelo istarskog kraja, a u prijevodu bi ustvari značilo nešto prženo. Dakle, pržena jaja. Samo po sebi i nije neki doživljaj. Ali, zato se fritaja najčešće radi baš u proljeće kada je svježih namirnica na pretek i kada možemo uživati u svježoj rajčici, šparogama ili pak mladom luku ili češnjaku. Začini su također ono nešto što fritaji daje posebno finu aromu i tek.
Pa kada tako spojite fritaju i ostatak tjestenine od prethodnog ručka, dobije se fritaja sa tjesteninom. U njoj su se ovoga puta našle i sjeckane rajčice te mozzarela. Nakon pečenja na vrhu se stvorila zlaćana i hrskava korica i jelo je ispalo fantastično! Nježnog okusa, fine teksture i baš onako lagano, pa ga možete pripremiti ili za kakav lagani ručak ili večeru. Odluka je na vama 😉
Fritaja sa tjesteninom
POTREBNO:
- 300 g tjestenine
- 3 rajčice
- 200 g mozzarele
- 50 g maslaca
- 6 jaja
- 100 ml mlijeka
- 1 žlica vlasca
- sol, papar
PRIPREMA:
- Tjesteninu skuhati i prohladiti.
- Rajčicu i sir narezati na manje kockice.
- Jaja umutiti pjenjačom, dodati mlijeko i začine.
- Vatrostalnu posudu premazati tankim slojem maslaca.
- Pomiješati tjesteninu sa rajčicom i sirom, dodati umućena jaja. Sve istresti u pripremljenu vatrostalnu posudu, poravnati i peći u pećnici na 200C 30 minuta.
- Poslužiti uz mladi luk ili jogurt po želji.
Dobar tek!
The post Fritaja sa tjesteninom, rajčicom i sirom appeared first on Reci Peci.
