Keksi sa krem sirom: za Uskrs, za Božić, ma za svaki dan!

Razmišljajući o tome koje kolače ispeći za Uskrs, pala mi je na pamet ideja da između nekoliko vrsta kremastih, napravim i nekakve nove suhe keksiće. Tek toliko da se nađe nešto sitno za grickanje sa strane. Da budu prhki i mekani u isto vrijeme, da ih bude puno i da budu jako fini. Sve to što sam navela su moji keksi sa krem sirom! Oduševio me recept koji sam pronašla na jednom američkom blogu Preppy Kitchen, pa sam ga bez ikakvih preinaka isprobala. I oduševila se! Jedino sam odmah u startu ‘podebljala’ sastojke

Ovi su keksi sa krem sirom (Cream Cheese Cookies u američkom originalu) nešto najfinije što sam napravila kada su sitni kolači u pitanju. Toliko su podatni i meki da je to teško zamisliti dok se ne zagrize u jedan. Na prvu i ne izgledaju baš privlačno, ali izgled često vara. Kombinacija krem sira i maslaca u njima daje im sasvim posebnu konzistenciju nakon pečenja. Pa tako kada zagrizete u ovaj kolačić ostane šokirani njihovom mekoćom. Doslovno se tope u ustima. 

Keksi sa krem sirom su doista keksići sa zvaku prigodu.  Za grickanje u lijena poslijepodneva uz šalicu omiljene kave. Za doručak uz šalicu mlijeka. Za druženje uz čaj sa dragim ljudima. A ako ih lijepo i prigodno ukrasite, postaju savršeni uskrsni keksi, a isto tako mogu postati i odlični božićni kolači. Sve je stvar perspektive.

Za koju god varijantu da se odlučite nećete pogriješiti – savršeni su svakako! Neka vas ne zavara i ne obeshrabri način izrade. U osnovi, od dobivene mase rade se kuglice koje se stavljaju na lim za pečenje i to je to. Miješanjem svih navedenih sastojaka dobiti ćete prilično mekano tijesto, koje OBAVEZNO prije izrade kuglica mora stajati u hladnjaku najmanje 1 sat. Čak i nakon hlađenja masa će biti dosta mekana i lijepiti će se za ruke dok budete rolali. To tako mora biti. Jednostavno više puta operite ruke i nastavite rolati. Vjerujte, isplati se!

Keksi sa krem sirom

POTREBNO:

• 226 g maslaca sobne temeprature
• 226 g krem sira (sirnog namaza)
• 400 g kristal šećera
• 420 g glatkog brašna
• 2 jaja
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica soli

PRIPREMA:

1. Pomiješati u jednoj posudi brašno, prašak za pecivo i sol.
2. U drugoj posudi miksati maslac i krem sir. Kada se dobro sjedini i postane lijepo glatko dodati šećer pa opet dobro sve izmiksati dok se sve ne sjedini. Tada dodati jaja pa opet izmiksati. 
3. Sada u nekoliko navarata dodajte mješavinu brašna, praška za pecivo i soli pa sve dobro izmiksajte.
4. Možete sve ovo raditi ili u kuhinjskom stroju ili miksati običnim elektiričnim mikserom.
5. Masu pokriti i ostaviti u hladnjaku najmanje 1 sat, a može i duže.
6. Obložiti tri velika lima za pečenje papirom za pečenje..
7. Od ohlađene mase uzimati količinu jedne velike jušne žlice i oblikovati kuglice. Kuglice slagati u lim u većim razmacima jer će se prilikom pečenja razići i spljoštiti. Od ove mase trebali biste dobiti 46 kuglica, no ako radite manje kuglice tada će i keksića biti više.
8. Peći u pećnici zagrijanoj na 185*C 10 minuta.
9. Pečene kekse ohladiti u limovima u kojima su se pekli. Dok su još vrući su mekani, no hlađenjem se lijepo stisnu. Nakon hlađenja možete ih ukrasiti po želji, posipati šećerom u prahu ili ne morate ništa od toga. Mogu se čuvati u zatvorenim kutijama više dana.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Keksi sa krem sirom: za Uskrs, za Božić, ma za svaki dan! appeared first on Reci Peci.