Kolač na čaše sa nektarinama i jogurtom

Kada dođe ljeto i sezona breskvi i nektarina, nema ništa ljepše nego osladiti se tim predivnim ljetnim voćem. Pa zašto onda ne napraviti i kolač na čaše sa nektarinama?! Nektarine su predivno voće čvrstog mesa koje obožavam možda čak više od brekvi. Ne samo zato što nemaju dlačice, nego i zbog njihovog specifičnog blagog okusa.

Kolač na čaše sa nektarinama pravo je ljetno osvježenje koje će vam sigurno uspjeti od prve. Radi se o jednostavnom biskvitu u koji se dodaje i jogurt što ga čini sočnim i izuzetno mekanim. Stoga bi ovaj kolač mogli nazvati i jogurt kolač sa nektarinama Slične kolače radim često na sličan način za različitim voćem. Jako mi je drag kolač sa breskvama ili šljivama u koje često dodajem i pšenični gris. Ovaj put htjela sam stvari još pojednostaviti i napraviti brzinski biskvit u koji će se nektarine savršeno uklopiti.

Kolač na čaše sa nektarinama, kako mu i samo ime kaže, jednostavan je i stoga što se sve mjeri na istu čašu (onu od 250 ml) pa vam neće biti potrebna niti vaga. Svi se sastojci redom miksaju i u konačnici se sve zasipa sjeckanim nektarinama i ispeče. Na kraju svega kolač pospemo šećerom u prahu i uživamo u njemu svim čulima. Također je kolač jako izdašan jer ga ispadne stvarno dosta. A idealan je i za ponijeti na kakav piknik ili kupanje jer se lako pospremi u kutije i ne zahtjeva stalni boravak u hladnjaku. Ma, kolač na čaše sa nektarinama je jednostavno savršen!

Kolač na čaše sa nektarinama

POTREBNO:

• 2 jaja
• 1 čaša šećera
• 1,5 čaša brašna
• 1 čaša jogurta
• 1/2 čaše suncokretovog ulja
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 4-5 nektarina

PRIPREMA:

1. Miksati u posudi jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Kada masa postane pjenasta i svjetlo žuta dodati ulje pa opet promiksati. Tada dodati i jogurt, a odmah potom i brašno sa praškom za pecivo. 
2. Biskvitnu smjesi izliti u lim za pečenje (moj je 36×20 cm) preko papira za pečenje. 
3. Preko poravnatog biskvita rasporediti nektarine sjeckane na sitne kockice.
4. Kolač peći u pećnici zagrijanoj 180*C 40 minuta.
5. Pri kraju pečenja bocnite sredinu kolača čačkalicom i ako čačkalica izađe čista, znači da je kolač pečen! Ako se na čačkalici nalovi biskvitne smjese znači da ga morate peći još 10-tak minuta.
6. Pečeni kolač prohladiti, posipati šećerom u prahu i poslužiti.
7. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Kolač na čaše sa nektarinama i jogurtom appeared first on Reci Peci.