Kuhinja

Krafne, krofne ili pokladnice u pokladno su vrijeme sasvim uobičajena stvar i teško je uopće zamisliti nekoga tko ih ne voli. Naravno, mogu se napraviti na nekoliko različitih načina. Klasično od dizanog tijesta sa puno šećera i jaja ili pak u brzinskoj varijanti sa praškom za pecivo? No, jeste li …

Ako se želite okušati u pripremi poznate talijanske slastice Maritozzi potrebno vam je samo malo dobre volje, puno ljubavi prema dizanim tijestima i mrva obožavanja slasnih i slatkih peciva. I naravno dobar recept! Ako sve to nije dovoljno, uvijek možete otići u neku slastičarnu u Rimu odakle Maritozzi potječu, iako …

Kada su Pogače u pitanju, Žu žu pogača danas je već klasik među njima. A ja bih rekla da je žu žu meni i omiljena vrsta pogače. Zašto? Prije svega zato što se radi sasvim jednostavno, naravno pod uvjetom da volite raditi dizano tijesto S obzirom da se dizano tijesto …

Kada su božićni kolači u pitanju teško je zamisliti blagdanski stol bez bajedere. Dolazi nam ova slastica u mnogo različitih verzija i svaka domaćica ima neku svoju omiljenu. Najčešća je naravno ona klasična bajadera sa čokoladom i orasima, no kod nas doma ovih je blagdana pravo otkriće bijela bajadera s …

Štrudle od tankih kora savijače svi doma obožavamo, i svatko ima svoju omiljenu vrstu nadjeva. Meni je osobno najdraža štrudla sa jabukama. I zato sam upravo meni omiljeni nadjev od jabuka odlučila iskoristiti u ovom predobrom receptu pa nastadoše trokutići s jabukama. Ovo je ustvari jedna trokutasta pita s jabukama. …

Napraviti burek s mesom uz postojanje gotovih tankih kora za savijače doista nije nikakav problem. No, ukoliko želite da vam burek s mesom u kućnoj varijanti ispadne savršeno hrskavo i fino, onda je dobro slijediti nekoliko uputa. Prije svega, mesni nadjev mora biti dobro začinjen, a meso dobro poprženo prije …

Ako tražite jedan pravi sezonski prilog vašem glavnom jelu, onda su njoki od bundeve pun pogodak. Vrlo su jednostavni za pripremu, a na taj ćete način iskoristiti sve blagodati koje jedna bundeva daje, od boje, okusa ili pak bogatih nutritivnih sastojaka. Iako je bundeva fina sam po sebi ako je npr. …

Ako nikada niste čuli za čičoku, onda će vam i krem juha od čičoke zazvučati malo čudno. Ta neobična biljka gomoljastog ploda može se naći posvuda jer se jako lako uzgaja u našoj kontinentalnoj klimi. Toliko lako, da ako ju jednom posadite, teško ćete je se moći riješiti jer čičoka …

Iako su recepti za kolače sa jabukama prilično česti na mojoj stranici, još jedan divan recept moram podijeliti sa vama. Fini kolač s jabukama, bademima i puding kremom fantastična je kombinacija neobičnog biskvita sa jabukama po kojemu se rasprostire osvježavajuća kremica od pudinga sa dodatkom milerama. Jednostavno, fino i jako …

Iako kruške kao voće volim pojesti, rijetko ih ubacim u kolače. Najčešće od njih radim kompote ili pekmez, i zato danas nešto malo drugačije. Kremasti kolač s kruškama i makom divna je kombinacija ovog slatkog voća u kremi i biskvitne podloge sa makom i kokosom. Sočno, kremasto i osvježavajuće, sve …

Ako tražite ideju za bogatu, konkretnu i jako finu tortu za bilo koju proslavu, Milka torta je pravo riješenje! Neodoljivo kremasta, puuuuna fine čokolade i lješnjaka sigurno će oduševiti sve ljubitelje kremastih kolača. Kažem konkretnu, jer već po sastojcima vidite da je ovo torta koja se radi sa 16 jaja. …

Gledajući ovaj moj današnji kolač došlo mi je na pamet da ga nazovem Zalazak sunca s bundevom jer me tim svojim koloritom baš podsjetio na zalazak sunca, no kušajući prvi zalogaj koji se baš topi u ustima od sočnosti morao je postati sočne kocke s bundevom. Ideju za ovu prefinu …

Iako je mramorni kolač kod nas doma dugo držao prvo mjesto kada su u pitanju ‘obični’ biskvitni kolači u pitanju, zebra kolač ga je uspio nadmašiti. Po sastavu gotovo isti, ali izvedba i sočnost koja se tim prelijevanjem dobije je fantastična. U osnovi, zebra kolač je također biskvitni kolač koji …

Kada se kolač zove trostruki užitak, onda se definitivno radi o nečem urnebesno finom, zar ne?! I doista je tako. Recept za ovaj fini kremesti kolač godinama se skrivao u bilježnici recepata moje mame i ona ga je nekoć jako često pravila. Kako to obično bude, neke stvari, pa tako …

U mojoj kuhinji složenci svih vrsta i sastojaka su doista česti. A musaka od kupusa i mljevenog mesa je definitivno složenac koji nas je sve oduševio kada sam ga napravila. Složence obožavam zato što se u njih može ukomponirati doista svašta. Sve moguće vrste mesa, pa čak i ostaci pečenja …