Kuhinja

TIJESTO ZA RAZVLAČENJE: 0,40 kg brašna 0,6 dag soli 2 cl limunova soka 2 dcl vode (tople) 0,2 dcl ulja pola jajeta NADJEV: 30 dag masne svinjetine bez kosti 20 dag masne govedine bez kosti 1 dag mljevenog papra 1 dag soli 15 dag luka 1 dag peršunova lista 8 …

Sastojci: 1,5-2 kg težak šaran 4-5 režnja češnjaka 3 dl vina, maslinovo ulje papar u zrnu grančica ružmarina papar, sol vegeta kriške limuna peršin Opis: Prije samog pripremanja, šarana očistimo od ljuske i izvadimo mu utrobu, te posebno odvojimo ikru. Izvadimo mu škrge i dobro ga operemo. Tako očišćenog šarana …

Sastojci: biftek senf sol zeleni papar temeljac od fazana maslac domaći vinjak Opis: Biftek namažemo sa senfom i posolimo. Pečemo na domaćem maslacu sa obje strane, dodamo zeleni papar i podlijemo temeljcem od fazana. Pustimo da se umak prokuha do određene gustoće. Poslužujemo ga sa šampinjonima na žaru ili sa …

Sastojci: 400 g Bjelovarskog svježeg sira (ili gustog jogurta) 2 luka 2 krastavca 2 limuna maslinovo ulje Opis: U zdjeli najprije vilicom ili mikserom izradite sir u kremu, pa ga začinite mješavinom limunovog soka i 6-8 žlica ulja, i ostavite da počiva otprilike pola sata. Luk očistite i narežite na …

Za tijesto vam je potrebno: 150 ml jestivog ulja 6 jaja 400 g pšeničnog brašna 400 g šećera 1 kesica praška za pecivo 150 ml mlijeka Za glazuru vam je potrebno: 400 g čokolade 250 g maslaca 500 ml (1/2 l) mlijeka 130 g šećera i oko 500 g kokosovog …

Opis: Luk sitno narezati, pirjati na ulju, dok ne uvene. Dodati krumpir rezan na kocke, sitno narezanu kobasicu i gljive. Dodati vodu. Pirjati dok krumpir ne omekša, uz povremeno dodavanje vode. Zatim dodati slatku i ljutu papriku (ili feferone sitno narezane) i rajčice. Sve pobrašniti, dodati vino i vodu da postane fina gusta smjesa. Na kraju posoliti i dodati vrhnje.

Umak od senfa je za 4 – 5 pastrva prženih na ulju. 6 žlica senfa (najbolje estragon) 8 dkg maslaca 6 žumanjaka 1/4 goveđe juhe sok od 1/2 limuna soli po ukusu Pastvre očistiti, natrljati solju i češnjakom, uvaljati u brašno i pržiti u tavi s uljem. Za umak od …

Sastojci 200 dkg govedjeg mesa protkanog sa masnocom 200 dkg krompira 40 dkg mrkve 20 dkg bijele zeleni 50 dkg crnog luka 5 dkg bijelog luka 50 dkg svjeze babure 50 dkg plavih patlidzana 80 dkg svjezeg paradajza 2 dcl bijelog vina so biber u zrnu aleva paprika 1 karanfilic …

Ova riječna riba tradicionalno se kuha u fiš paprikašu, a neki ju i pohaju. Može se pripremati s rajčicom, limunom dok ju Kinezi spremaju sa sojom i jabučnim octom. Mi predlažemo jednostavan recept s vinom i slatkim šljivama.

Ako volite kremaste kolače i jagode uživat ćete u svakom zalogaju kolača.. Tučeno vrhnje, komadi jagode, te više nego zanimljiv biskvit, garancija su da će ovaj desert pobrati ovacije za stolom.

Pržena teleća jetrica u umaku od luka i jabuka, jelo je koje pršti od raznih okusa. Uz takvo bogatstvo okusa poslužite njoke i salatu kao prilog. Zelena salata ili matovilac izvrsno će se spojiti s pikantnim okusom jela.

Jednostavna, a uvijek ukusna teletina. Lagano meso koje će omekšati uz dodatak piva, a nezaobilazni češnjak, mrkva i lovor dat će fini lovački miris i okus.