Najjednostavniji odgovor na pitanje što su to Salenjaci bi bio: Salenjaci su peciva od dizanog tijesta punjena pekmezom. No, taj odgovor je toliko plastičan i toliko nepotpun da je prava uvreda za salenjake. Jer, ova su mala peciva toliko hrskava i toliko punog okusa da u isto vrijeme hrskaju od …
Pročitajte više »
Creme brulee je možda i najpoznatiji francuski desert čije ime u doslovnom prijevodu znači ‘zapečena krema’. I to uistinu i jeste. Jednom kada probate tu slasticu svilenkaste strukture do koje morate doći probijanjem hrskavog karamela na njezinom vrhu, zaljubiti ćete se na prvi zalogaj. A kada ga jednom probate napraviti …
Pročitajte više »
Iako je carsko meso jedno od jeftinijih vrsta mesa u mesnici i mnogi ga vežu isključivo za pečenje na roštilju, ono može postati ukusna delicija ako se pripremi na dobar način. Npr. carsko meso u umaku od meda iz tavice ne samo da je jako fini ručak ili večera, nego …
Pročitajte više »
Kada su božićni kolači u pitanju, najsretnija sam kada radim one u kojima mogu iskoristiti baš sve namirnice. Tu prvenstveno mislim na jaja. Jer, u dosta sitnih božićnih kolača ide ili bjelanjak ili žumanjak, pa onda moraš kombinirati što ćeš sa jednim ili drugim koji ostane. A lješnjak poljupci su …
Pročitajte više »
Speculaas keksi, ili kako bi po naški rekli Špekulas keksi mogu se naći i pod nekim drugim sličnim nazivima. Tako će se u različitim zemljama, ovi mirisni keksići različito i zvati – Spekulatious, Speculoos ili biscoff keksi. Također se tekstura keksića razlikuje u različitim zemljama, i svatko ih radi na …
Pročitajte više »
Ako među sitnim kolačima postoji savršenstvo, onda su to kuglice s keksom, lješnjacima i krem sirom. Toliko su jednostavne, a toliko fine da je to teško opisati riječima. No, pokušat ću ipak. Mislim da me kod njih s nogu prije svega oborila ta jednostavnost pripreme i sastojaka, a potom na …
Pročitajte više »
Iako u većinu prhkih keksića dodajemo maslac koji im osigurava prhkost i predivan okus, ovi keksi s maslacem ipak čine razliku među prhkim keksićima. Toliko su mekani i podatni, a opet u isto vrijeme prhki da je to nešto fantastično! Kako im i sam naziv kaže, to je zato što …
Pročitajte više »
U želji da se moja lista božićni kolači i ove godine obogati nekim novim receptićima, potražila sam pomoć na američkim blogovima. I tako su nastali ovi keksići sa kokosom i pekmezom. Po izvornom receptu ovi su keksi poznati pod nazivom Coconut thumbprint cookies, što bi značilo kokos keksi sa otiskom …
Pročitajte više »
Ako se ubrajate u onu skupinu ljudi koja obožava čokoladu, onda su truffles čokoladne kuglice slastica kojoj ćete teško odoljeti. Upravo stoga, prava bi šteta bila ne ubaciti ih na listu božićni kolači ove godine. Ono što kod trufflesa oduševljava je činjenica da iz samo nekoliko sastojaka iznimnom lakoćom pripreme …
Pročitajte više »
U želji da se ovogodišnji božićni kolači dodatno zašarene i zazelene, nastali su ovi predivni prhki keksi sa pistacijama i mandarinom. Željela sam ustvari napraviti što jednostavnije keksiće sa kojima nema previše posla, koji će biti jaaako hrskavi i sa okusom i bojom pistacije. I dobila sam i više no …
Pročitajte više »
Kao prilog ili možda predjelo, pikantna palenta sa šalšom od rajčice i pestom odličan je izbor. Ovo je jelo koje se vrlo jednostavno i lako radi sa namirnicama koje su nam gotovo uvijek dostupne. Palenta je definitivno toliko bazična namirnica da se može napraviti na stvarno puno različitihnačina. A krajnji …
Pročitajte više »
Napraviti zdravi bezglutenski kolač od rogača,jabuka i kokosa koji će biti ukusan i sočan doista nije teško ako imaš dobar recept. A meni je recept za ovu predivnoću dao sin koji se školuje za kuhara i kojemu je ovo bio mali projektni zadatak za napraviti doma. Ustvari, dugo sam ga …
Pročitajte više »
Ako vam se kojim slučajem jedu lazanje, i krenete ih raditi u svom domu pa shvatite da nemate tjestenine za lazanje, ništa zato. Napravite složenac od tjestenine po ovom receptu i dobiti ćete jelo okusom jako slično lazanjama, ali još bolje! U ovom složencu imamo sve komponente jednih lazanja – …
Pročitajte više »
Za napraviti dobar domaći pesto treba prije svega obilje zdravog i svježeg bosiljka i jedva sam čekala da se moj bosiljak vine u visine pa da smućkam svoj pesto. A čim sam napravila pesto, znala sam da će za ručak biti piletina punjena pestom u hrskavom omotaču od parmezana. Taj …
Pročitajte više »
Vjerujem da svi već znate koliko volim dizano tijesto. Obožavam cijeli proces oko njega: od miješenja, do čekanja da se uzdigne, pa oblikovanja i potom tog predivnog mirisa koji se širi iz pećnice dok se peciva peku. Zato sam jedva dočekala isprobati mirisna topla peciva u obliku bundeve. Budući sam …
Pročitajte više »