Kuhinja

Prilozi su neizostavan dio gotovo svakog našeg obroka. U svojim mlađim danima dok još nisam znala kuhati, a baka je bila glavna kuharica, jedini prilozi koji su se kod nas doma radili su bili krumpir (pečeni ili pire), riža ili tjestenina. I naravno, nezostavan kruh! Kruh se kod nas jeo …

Iako nisam preveliki fan ribe, kada je za ručak oslić u pivskom tijestu, moram priznati da se jako lijepo najedem Recept i izvedbu ovog jela prvi je kod nas doma spremio moj sin Bruno, koji je tijekom praktične nastave u restoranu (školuje se za kuhara) ‘snimio’ recept i prezentirao nam …

Vjerujem da svatko od vas ima neku svoju slasticu koja ga vraća u djetinjstvo. Meni su to prhke štrudlice sa smokvama. Prefini keksići sa punjenjem od smokvi koji se tope u ustima i kojih za razliku od nekih starih kupovnih keksa i danas ima na policama trgovina. Zaboravila sam na …

Kada za ručak poželite pojesti nešto sočno, dobro začinjeno i jako fino, meksičke enchilade sa mljevenim mesom su odličan izbor. Konkretno je ovo jelo koje nikoga ne ostavja ravnodušnim, a punoću okusa dodatnu mu daje chili i čokolada. Iako je meksička hrana poznata po svojoj ljutini, koliko će jelo biti …

Jesen je stigla već odavno i bila bi prava šteta ne iskoristiti nam ono što nam ona nudi. Kestene prije svega. Stoga, ako ste kestenoljubac kao što sam i ja sama Kesten kocke s bananama i čokoladom će biti pravi recept za vas. Kesten pire mi je od djetinjstva omiljena …

Ne znam kako vi, ali ja često imam potrebu baš u nekom trenutku pojesti nešto specifično. Znate ono, kao kada trudnice požele kisele krastavce ili zelje Ne, nisam trudnica, ali u zadnje vrijeme mi ne ide iz glave pekmez od smokava. I kud god se okrenem, vidim smokve. Kod mojih …

Kada su mlinci u pitanju nema dvojbe, ili ih obožavate ili ih mrzite. A kada su domaći mlinci s jajima u pitanju, obožavanje na najjače može početi Doista, meni nema boljeg priloga uz mesno pečenje, naročito uz pečenu piletinu ili puricu. Pa kada se topli mlinci nakon prokuhavanja onako lijepo …

Gljive se prilično često nađu u mojoj kuhinji. Ponajčešće su to šampinjoni, jer oni su mi nekako najdostupniji u bilo koje doba godine. No bukovače su također u zadnje vrijeme često prisutne na policama raznih trgovina, pa ih treba iskoristiti. Ovaj put kod mene za ručak – pohane bukovače u …

Sigurna sam da ste se do sada već susreli sa nazivom ‘Zlevanka’. No ne znam da li ste znali da jednoznačnog pojma i recepta za zlevanku u stvari nema. Jer, zlevanka se toliko dugo već radi, naročito u sjevernom dijelu Lijepe naše da je nemoguće popisati sve recepte. A kako …

Kada poželite za doručak ili užinu pojesti toplo pecivo koje po želji možete napuniti sa čim god želite, pogačice kao saće su idealno riješenje. Iako se radi o dizanom tijestu brzo su gotove, jer nije potrebno čekati da se tijesto uzdigne prije obrade. Pogačice ovako pripremljene izuzetno su mekane iznutra, …

Klasična pita sa jabukama koja zamiriše cijeli stan neodoljiva je slastica. No sigurna sam da među vama ima onih koji obožavaju pite, ali ne vole raditi prhko tijesto. Zato je tu neodoljiva Lijevana pita s jabukama koja se priprema još jednostavnije od klasične pite. Radi se u stvari o kolaču …

Ako volite tiramisu u njegovoj osnovnoj varijanti, sigurna sam da će vam se svidjeti i jesenski tiramisu s bundevom. Okusom i izvedbom je jako sličan svom starijem bratu, ali muškatna bundeva u kremici ipak ga oplemenjuje jednim sasvim novim okusom i mirisom. Mirisom rane jeseni kada je sve oko nas …

Kada dođete kod nas u Slavoniju na kakav kirbaj, manifestaciju ili samo koncert na otvorenom, sigurno ćete namirisati toplo dizano tijesto koje se kod nas zove poderane gaće. Često se za istu stvar može čuti kako su to langoši, langušice, mekike, pogačice, uštipci…pa naziva valjda ima toliko koliko ima različitih …

Kako djeca polako odrastaju, tako polako i odlaze od doma svatko  u lovu na svoje snove, pa trenuci zajedničkog okupljanja oko obiteljskog stola postaju dragocjeni. I kada se dogodi da smo svi na okupu, trudim se napraviti im jela koja vole. Jedno od takvih jela je podvarak od slatkog kupusa …

Iako se grah salata za zimnicu kao što joj i sami naziv kaže, priprema za zimu, ova je začinjena delicija toliko fina da ćete ju poželjeti radi puno češće i to ne samo za zimu Uglavno, prezimiti zimu puno je lakše ako na neki način uspijemo zarobiti ljeto i ranu …