Kuhinja

Kada dođe sezona šljiva teško je zamisliti bolju slasticu nego što je to fini kolač sa šljivama, sirom i slatkim mrvicama. Dobro, postoji tu i onaj odličan recept za brzi biskvitni kolač sa šljivama, ali ovaj je ipak nešto posebno. Po svojoj strukturi ovaj biskvitni kolač je malo ‘teži’ jer …

Prije nekog vremena naletjela sam na jednom američkom blogu na punjene rolice od tost kruha koje su se pržile u dosta ulja. Ideja mi se učinila zanimljivom, ali pomislih kako bi to ispalo prilično masno nakon prženja. Tada naletjeh na fanstastični blog grčkog chefa Akisa Petretzikisa koji je radio sličnu …

Vjerujem da je većini vas poznata Šopska salata. Ako već ne po okusu, onda bar po zvučnom imenu. Ova odlična ljetna salata ustvari je bugarsko nacionalno jelo, iako regionalno dolazi iz regije Shopluk koja obuhvaća rubne dijelove čak tri zemlje: Bugarske, Srbije i Sjeverne Makedonije. Sve sam ovo saznala guglajući …

Kada su kolači sa tankim korama za savijače u pitanju, najčešće pripremam baklavu ili kakvu štrudlu sa višnjama ili samo sa jabukama. No savijača sa breskvama i jabukama pokazala se kao pun pogodak! Ideja da u savijaču osim jabuka stavim i breskve došla je sama od sebe jer sam imala …

Napraviti brzi ljetni desert iz čaše doista nije problem kada imate ideju što i kako. Naime, za ovu će vam slasticu biti potrebno nešto šlaga, nešto kiselog vrhnja ili milerama i nešto keksa. Sve ostalo su varijacije na temu Ledeni desert u čaši biti će upravo onakvog okusa kako ga …

Ako se pitate što skuhati za ručak na brzinu, piletina na lovački u umaku od šampinjona je odlično riješenje! Sve namirnice su lako dobavljive, jelo je preukusno i ono najbolje, stvarno je brzo gotovo. Pridjev ‘lovački’ u nazivu jela je stoga što se nekako podrazumijeva da se koriste šumske gljive, …

Iako nam je kroz ljeto sladoled i hladni napitak nekako najviše na pameti kada se želimo osvježiti i rashladiti, kremasti kolač s nektarinama bez pečenja također će dobro doći. Kolač je iznimno osvježavajuć kada se fino rashladi. A najbolje od svega je što ga možete napraviti za svega 5 minuta! …

Kada dođe ljeto i sezona breskvi i nektarina, nema ništa ljepše nego osladiti se tim predivnim ljetnim voćem. Pa zašto onda ne napraviti i kolač na čaše sa nektarinama?! Nektarine su predivno voće čvrstog mesa koje obožavam možda čak više od brekvi. Ne samo zato što nemaju dlačice, nego i …

Napraviti varivo od ječma baš onako kako su ga Rimljani nekad davno jeli bio bi izazov da nemam sina u srednjoj ugostiteljskoj školi koji uči za kuhara. Jer, upravo u sklopu manifestacije Rimski dani u Vinkovcima, učenici su sudjelovali i u pripremi jela po originalnim rimskim receptima. Pa tako osim …

Iako peciva, kiflice i klipiće radim vće dugo i uvijek mi super ispadnu, nikada još nisam napravila mekane pekarske kifle. Kada kažem pekarske, mislim na baš one kifle kao iz pekare – duguljaste, malo veće i mekane kao duša. Moje standardne kiflice uvijek budu malo sitnije (tako svi vole) i …

Iako su krastavci povrće koje najčešće vežemo uz fine i osvježavajuće ljetne salate ili pak one ukiseljene za zimnicu, varivo od krastavaca također je odlično jelo. Pomalo neobično, znam, ali krastavci na gusto kao lagano varivo uz pire krumpir savršeno su ljetno jelo. Ako ste ikada probali jesti tikvice kao …

Sigurna sam da ste se puno susreli sa činjenicom da u mnoga jela po različitim receptima treba dodati umak od rajčice. Često se u takovim situacijama služimo trikom da u jela dodajemo koncentrat rajčice ili malo one tekuće. I to je ok. Ali, vjerujte, jela u koja se dodaje brzi …

Kada dođe ljeto i krene sezona tikvica, popečci od tikvica su nešto što se obavezno mora probati. Tikvice su doista zahvalno povrće i postoji jako puno ideja na koji način ih iskoristiti. Odlične su kao dodaci mnogim umacima, kao nadjev odrescima, kao varivo, kao dio predivne musake ili pak samo …

Postoje jela koja nas neminovno na prvi miris ili zalogaj vraćaju u djetinjstvo. Jedno od takvih jela je Granatir marš, a za isto jelo ćete naići na različite nazive: grenadir marš, granadir, tjestenina s krumpirom…Svaki kraj ima nešto nsvoje. Ono što je isto svima je da je ovo jedno jako …

Bez obzira radilo se o ljetnim vrućinma i o tome d vam se neda paliti pećnicu ili vam se jednostavno jede nešto kremasto i fino, kremasti kolač bez pečenja je prava stvar za vas. Jednostavne pripreme, jednostavnih sastojaka i profinjenog okusa oduševiti će sve ljubitelje kremastih kolača. Ovo je kolač …