Lažna baklava sa višnjama, kako joj i sam naziv kaže, nije prava baklava u punom smislu riječi. Jedina sličnost sa baklavom ovdje je način slaganja tankih kora za savijače jednu na drugu i ta fina slojevitost koja se time dobije. Također u ovom kolaču nema oraha koji su karakteristični za baklavu, a ova lažna baklava sa višnjama nije ni toliko slatka kao ona prava. I na kraju, tu si višnje koje ovom odličnom kolaču daju posebnu svježinu i sočnost.
Da bi se lažna baklava sa višnjama lijepo listala potrebno je dobro umutiti i napraviti nadjev kojim se premazuju kore. I to je ustvari najveći dio posla oko ovog kolača. U suštini, jednostavno se radi od ne previše namirnica i jako je ukusna. Prije pečenja ovaj ćete kolač morati izrezati na kocke, što može biti malo nezgodno zbog tog nadjeva kojim se premazuju kore, no uz malo truda i to se napravi za čas.
Lažna baklava sa višnjama meni je jedan od omiljenih kolača pogotovo kada moram napraviti nešto za veći brok ljudi. Ovaj je kolač jako izdašan i izađe ga doista pun veliki lim iz pećnice. Druga ztvar zbog koje mi je ova lažna baklava jako draga je činjenica da se može lijepo izrezati pospremiti u kutiju s poklopcem pa ne zauzima puno mjesta u hladnjaku Ako već niste,napravite ovaj kolač što prije i sigurna sam da će vas oduševiti.
Lažna baklava sa višnjama – recept
POTREBNO: (mjera je čaša od jogurta ili ona od 200 ml)
- 5 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čaša ulja
- 2 jogurta
- 1 prašak za pecivo
- 500 – 600 g tankih kora za savijače
- 2 staklenke kompota od višanja
za preljev:
- 2 čaše vode
- 1 čaša čećera
- 1 vanilin šećer
- 1/2 šalice soka od višanja (od kompota)
PRIPREMA:
- Miksati jaja sa šećerom dok ne postane pjenasto. Budući da mi se prvi put kad sam radila ovaj kolač dogodilo da mi se smjesa jednostavno nije dovoljno ‘napuhnula’ i ‘digla’, lažna baklava sa višnjama mi tada nije baš uspjela i bila je poprilično gnjecava. Svaki slijedeći put kad ga radim odvajam bjelanca od žumanjaca jer sam tako sigurna da će ispasti pjenasto. Bjelanjke je tada malo teže umiješati u smjesu od žumanjaka ali se trud isplati. Probajte i jednu i drugu opciju pa odlučite samo koja je bolja
- Postepeno dodavati ulje, jogurt i prašak za pecivo.
- Namazati veći lim maslacem pa slagati redom kore i smjesu od jaja naizmjenično (oko 5-6 kora). Na svaku koru treba staviti otprilike 5 žlica smjese pa razmazati. Petu koru također premazati smjesom od jaja ali po njoj još ravnomjerno rasporediti višnje cijelom površinom, a zatim nastaviti slagati kore i nadjev dok se sve ne potroši. Višnje bi trebale biti u sredini.
- Još sirov kolač izrezati oštrim nožem na kocke željene veličine pa staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 30 min na 180℃.
- Pred kraj pečenja, za preljev prokuhati u lončiću vodu i šećer uz dodatak soka od višanja.
- Još vrući kolač preliti vrućim preljevom. Lagano opteretiti površinu kolača (npr.nekim većim poslužavnikom) da se ne bi zadigli i odvojili rubovi na izrezanim kockama kolača. Vaša lažna baklava sa višnjama je gotova!
- Ostaviti kolač da odstoji i da se preljev lijepo upije pa poslužiti rezano na kocke. Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Lažna baklava sa višnjama appeared first on Reci Peci.
Powered by www.Srebrenik.net