Talijanska poslastica znana kao sicilijanski sladoled omiljena je i van Italije. Najpoznatije su one s kavom, jagodama i limunom, ali mogu se napraviti od svog voća i orašastih plodova.
Sastojci:
1 l bademovog mlijeka (recept dolje)
60 g mljevenih badema, šećera i glukoze od koje ste načinili jedinstvenu smjesu
60 g šećera
2 žlice svježeg soka od limuna
Priprema:
1. U mikseru pomiješajte sve sastojke. Prebacite u posudu i zamrznite.
2. Pri posluživanju sastružite žlicom pa u svaku zdjelicu stavite 120 g. Poslužite odmah.
Mlijeko od badema:
2 l mlijeka
450 g bademovog brašna
450 g bijelih očišćenih badema
60 g bademove esencije
1/2 šalice šećera
1. Pustite da mlijeko lagano prokuha. Dodajte brašno od badema i cijele bademe. Lagano kuhajte 30 minuta. Ugasite vatru, poklopite i ostavite da odstoji 20 minuta.
2. Otklopite, prebacite u mikser i načinite kašu. Procijedite kroz fino cjedilo pa dodajte začine i šećer. Ohladite iznad zdjele s ledom.
