Neobični lažni cannelloni sa tankim korama za savijače

Cannelloni (kaneloni) su izvorno talijansko jelo koje se radi od malo deblje valjaste tjestenine koja se može nadjevati raznim nadjevima (uobičajeno je mljeveno meso u umaku s povrćem). Odlični su, iako ih ne radim često jer me svaki puta iznova naživcira način punjenja koje je prilično ‘pipkavo’ pa onda radije napravim lasagne No, što ako se može napraviti nešto slično canelonima, ali na jednostavniji način? I tako nastadoše neobični lažni cannelloni!

U ovom se receptu umjesto valjkaste tjestenine koriste tanke kore za savijače koje se premazuju sa mesnim nadjevom, potom se zarolaju na specifičan način i zapeku u pećnici. Prilično jednostavno, a okus predivan i jako sličan originalnim cannellonima. Kakvog će okusa na kraju biti vaši lažni cannelloni ovisi o tome kakve ćete začine staviti u mesni umak. Što se tiče mesa u umaku, možete staviti onu vrstu mesa koju najviše volite, a vrsta vina (bijelo ili crno) je također opcionalna.

Neobični lažni cannelloni – recept

POTREBNO:

• 4 tanke kore za savijače
• 500 g miješanog mljevenog mesa
• 1 luk
• 200 ml tekuće rajčice
• ketchup
• 100 ml bijelog vina
• sol, papar, origano, majčina dušica
• 3 jaja
• 4 žlice kiselog vrhnja

PRIPREMA:

1. Na ulju pržiti nasjeckani luk, dodati meso, uz miješanje popržiti, začiniti pa dodati vino. Kad tekućina ispari, dodati rajčicu, ketchup, podliti s malo vode pa dinstati oko 20 min, dok ne ispari tekućina.
2. U posebnoj posudi pjenjačom umutiti jaja, povegetiti i dodati vrhnje pa sve dobro umutiti.
3. Na svaku koru po sredini rasporediti malo mesa, preklopiti pa zarolati (na način kako je na slici dolje) i stavljati u namašćenu vatrostalnu posudu.
4. Preliti smjesom od jaja i vrhnja, posipati obilno ribanim sirom, pokapati ketchupom pa zapeći u pećnici oko 25 min na 180℃.

Dobar tek!

Zanimljivosti o tjestenini…

Recept u slikama:

The post Neobični lažni cannelloni sa tankim korama za savijače appeared first on Reci Peci.