One Pan Pasta – Tjestenina iz jedne tave u finom umaku

Tjestenina iz jedne tave u finom umaku popularno je američko jelo poznato pod nazivom One Pan Pasta. Ideju i recept za ovo super jednostavno jelo pronašla sam na stranicama Marthe Stewart. Također vidjeh da su ga mnogi drugi blogeri i youtuberi isprobali, pa rekoh, što da ne?! Iako sam i sama na prvu bila prilično skeptična oko ovakvog načina pripreme tjestenine, sve moje sumnje raspršile su se kada sam probala gotovo jelo. Odlično je!

Ono što ovo jelo čini posebnim je način na koji se priprema. Pa tako, kako i sam naziv kaže One Pan Pasta je doslovno tjestenina iz jedne tave. Princip je taj da se u veću tavu slože svi sastojci i začini, zalije se vodom i uz lagano miješanje kuha u otvorenoj tavi 15 minuta. Tajna dobrog okusa ovog jela je u tome što tjestenina polaganim ukuhavanjem upija i okuse i mirise svih ostalih sastojaka (rajčice, luk,češnjak). I upravo tim polaganim ukuhavanjem tjestenina ispušta svog škrob koji sve na kraju poveže u prefini umak. 

Za One Pan Psta mogla bi se koristiti bilo koja suha tjestenina. No nekako je najbolje sa linguinima. To su vam one plosnate špagete ili uski rezanci. Ono što je mene posebno oduševilo je brzina spremanja. Kompletan ručak ili večera ovako je gotova za svega 20-tak minuta! Pa to je odlično! I ne isprljate nikakvo dodatno posuđe  

Znam da sve što sam napisala zvuči pomalo kao znanstvena fantastika i znam da ste i sami skeptični kao što sam i sama bila. Zato predlažem da probate ovo jelo što prije i uvjerite se kako je dobro. Treba vam samo nekoliko sastojaka, najbitniji je omjer tjestenine i vode, a sve modifikacine u začinima su moguće. Brzo kuhanje vam svima želim!

One Pan Pasta – recept

POTREBNO:

• 400 g tjestenine linguini
• 400 g cherry rajčice
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 stručka svježeg bosiljka
• 100 g pecorino sira (ili parmezana)
• 1 žlica mrvljenog chilija
• 1 žlica mediteranske mješavine začina (origano, majčina dušica, ružmarin)
• 2 žlice gotovog umaka od rajčice ili ketchupa (a može i bez toga)
• 2 žličice soli
• pola žličice papra
• 1 l vode
• 2 žlice maslinovog ulja

PRIPREMA:

1. Cherry rajčice prepoloviti. Luk prerazati po pola pa narezati na što tanje ploškice. Češnjak također.
2. U dovoljno veliku tavu na dno staviti tjesteninu. Za svake strane tjestenine rasporediti rajčice, luk i češnjak. Dodati oprano lišće i grančice bosiljka. Dodati chili i ostale začine. 
3. Zaliti sve vodom, dodati sol i uključiti vatricu.
4. Uz lagano miješanje (više ‘gurkanje’ tjestenine) pustiti da sve skupa zavrije. Od trenutka kada zavrije, tjestenina će biti gotova za 13 minuta! Cijelo vrijeme lagano miješati. Kako se tjestenina bude opuštala, tako će i miješnje biti sve lakše, a rajčica će se lagano raskašavati.
5. Nakon 13 minuta jelo je gotovo. Tjestenina bi trebala biti baš fino al dente, i trebalo bi imati gustoću laganog narančastog umaka. U tom trenu dodati ribani sir, promiješati i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post One Pan Pasta – Tjestenina iz jedne tave u finom umaku appeared first on Reci Peci.