Pita od jabuka, krušaka i šumskog voća

Ako ste ljubitelji kolača sa prhkim tijestom sigurno ćete bez problema moći reći koja pita vam je omiljena: pita od jabuka, sira, oraha, jogurta…Pa zašto ne promijeniti malo tu rutinu i probati nešto novo? Danas vam nudim jedan odličan recept: pita od jabuka, krušaka i šumskog voća koja u stvari i nije baš obična pita. Vidite već po sastojcima da tu ima svega i svačega 😉 Ali, povod izradi ovog kolača bio je između luuuude želje za slatkim, želja da potrošim voće koje se već pomalo počelo smežuravati u zdjeli za voće. Nađoh također u zamrzivaču nešto zamrznutog šumskog voća koje mi je ostalo od ne znam ni ja kada. I eto, malo razmišljanja dovelo me do ovog fantastičnog rezultata!

Pita od jabuka, krušaka i šumskog voća ima nešto što klasične pite nemaju. Prhko tijesto jeste u podlozi, ali voćni se dio zalijeva preljevom od jaja i vrhnja pa u konačnici sve skupa izgleda kao kakav clafoutis 😀 S obzirom da voće voli pustiti dosta svog soka tijekom termičke obrade,posipala sam prhko tijesto u podlozi sa malo smrvljenog plazma keksa koji je odradio upravo to što sam htjela: upio je sokove iz voća i dao kolaču posebno fini okus.

Pita od jabuka, krušaka i šumskog voća definitivno je kolač sa kojim ne možete pogriješiti. Možete upotrijebiti voće koje god želite i imate na raspolaganju. Također je ova pita odilčna da iskoristite do kraja voće koje polako ‘prolazi’. Kombinirajte svoje okuse i javite kako je ispalo 😉

Pita od jabuka, krušaka i šumskog voća

POTREBNO:

Za tijesto/podlogu:

• 250 g brašna
• 1 jaje
• 120 g maslaca
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 žličice praška za pecivo

Za nadjev:

• 60 g plazma keksa
• 500 g voća po želji
• 3 jaja
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 4 žlice kiselog vrhnja

PRIPREMA:

1. Od svih sastojaka umijesiti srednje tvrdo prhko tijesto koje treba valjkom razvaljati na veličinu malo veću od lima u kojem namjeravate peći pitu.
2. Plazma keks staviti u vrećicu pa ih usitniti valjkom ili batom za meso. Možete naravno koristiti već samljeveni keks.
3. Od jaja, vrhnja, šećera i vanilin šećera mikserom umutiti preljev.
4. Voće oguliti i nasjeckati na kockice. Ako je kiselo, dodajte 4-5 žlica šećera.
5. Razvaljano tijesto premjestiti na namašćen i pobrašnjen lim. Prstima uzdignuti rubove tijesta ukoliko ga niste dovoljno razvaljali. Po njemu rasporediti mrvljene kekse, a po keksima voće. Preko voća izliti preljev pa sve skupa peći u pećnici na 180℃ oko 40 min.
6. Pečenu pitu ohladiti i poslužiti posipanu sa šećerom u prahu.

Recept u slikama: