Pita sa višnjama jednostavno je neodoljiva slastica koju možete poželjeti u bilo koje doba godine. Iako su višnje ljetno sezonsko voće, odlično se snalaze u kompotu. I upravo zahvaljujući tome, možemo uživati u njima tijekom cijele godine. Sa kompotom od višanja, ili sa sirovim višnjama može se napraviti jako puno kolača i slastica, no ova slatka pita sa višnjama moj je favorit kad su jednostavni kolači u pitanju. Više je razloga za to.
Kao prvo, pita sa višnjama koja se radi sa kompotom od višanja u zimsko doba, savršen je podsjetnik na tople ljetne dane i dobro došao dašak svježine u tmurnim zimskim danima. Kao drugo, ova se pita sa višnjama radi jako brzo i jako je jednostavna. Podloga je prhko tijesto, pokrov je također prhko tijesto, a nadjev su same višnjice sa svojim sokom. Potrebno je dodati tek toliko malo brašna ili gustina kako bi se nadjev zgusnuo i pita može u pećnicu 😉
A kada dođu svečani neki dani, kao što je Valentinovo na primjer, možete se poigrati pokrovom za ovu pitu i uz samo malo mašte napraviti romantičnu verziju pite kojom ćete oduševiti svoje voljene. I to za čas posla! Jer, postoji li ljepši način za reći ‘volim te’ i ‘stalo mi je do tebe’ od mirisnog i toplog kolača ukrašenog srečkima napravljenog sa posebmom pažnjom i ljubavlju?! 😉
Pita sa višnjama
POTREBNO:
Za tijesto:
- 350 g brašna (pola oštro, pola glatko)
- 4 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica praška za pecivo
- 150 g maslaca
- 100 ml jogurta (ili 1 žlica kiselog vrhnja)
Za nadjev:
- staklenka kompota od višanja (oko 700 g)
- 100 ml vode
- 4-5 žlica šećera
- 2 žlice oštrog brašna ili gustina
PRIPREMA:
- Za prhko tijesto pomiješati brašno sa šećerom, vanilin šećerom i praškom za pecivo. Dodati maslac sobne temperature izrezan na komadiće i jogurt. Mijesiti rukama dok ne dobijete glatko prhko tijesto. Podijeliti tijesto na dva dijela.
- Dok se tijesto odmara zagrijati višnje iz kompota. Dodati vodu i šećer pa kada zakuha umiješati brašno ili gustin. Uz miješanje kuhati 3-4 minute.
- Prhko tijesto razvaljati na veličinu kalupa za pite pa ga pažljivo prebaciti po cijeloj površini i rubovima. Istresti preko tijesta nadjev od višanja. Ostatak tijesta tanko razvaljati pa izrezati kalupom srca različite veličine. Poslagati izrezana srca od tijesta dekorativno preko nadjeva od višanja.
- Pitu peći u pećnici zagrijanoj na 180C 35 minuta.
- Pita od višanja prija topla ili hladna. Dobar tek!
Recept u slikama:
The post Pita sa višnjama za sve romantičare (i one koji to nisu) appeared first on Reci Peci.
