Arhiva oznaka: gljive

Nemate vremena za dugo kuhanje, a želite spremiti ukusan objed? Nabavite malo gljiva, palente i vrhnja i dobit ćete dobar talijanski specijalitet. Uz njega možete poslužiti sezonsku salatu.

Sastojci:

3 žlice maslinovog ulja
200 g šampinjona ili nekih drugih gljiva (očistiti četkicom i narezati)
sol i papar
5 šalica vode
1 šalica palente za brzo kuhanje
vrhnje za kuhanje

Priprema:

U velikoj tavi ugrijte maslinovo ulje. Dodajte gljive, posolite i popaprite. Kuhajte dok ne omekšaju pa na kraju dodajte malo vrhnja za kuhanje.

U međuvremenu skuhajte 5 šalica vode. Neprestano miješajući dodajte palentu.

Kuhanu palentu raspodijelite u 4 zdjelice za jelo i prelijte gljivama.

Net.hr

Odmorite se od mesnih jela i obradujte nepce finim gulašom od gljiva. Možete birati nekoliko vrsta, a najbolje će se stopiti vrganji, lisičarke i bukovače. Jednostavno se priprema, a ukusno je i zdravo. Poslužite ga uz tijesto ili kuhani krumpir.

Sastojci:

500 g različitih vrsta gljiva
1 zelena paprika
2 žlice ulja
3 žlice mljevene slatke paprike
1 žličica majčine dušice
1 dl slatkog vrhnja
1 dl kiselog vrhnja
1 dl bijelog vina
1 žlica brašna
sol, papar
svježi peršin

Priprema:

Gljive očistimo i narežemo, paprici izvadimo sjemenke, narežemo na sitno i prepržimo na ulju.

Kad postane staklasta, dodamo joj gljive i sve pržimo oko 2 minute.
Začinimo slatkom paprikom, posolimo, popaprimo, dodamo majčinu dušicu i vino.
Dinstajte na laganoj vatri 15 minuta pa dodajte vrhnje.

Naposljetku dodamo brašno umućeno u malo vode i pustimo da gulaš prokuha.

Gotovi gulaš pospite sitno narezanim peršinom.

Sastojci:
za 4 osobe
25 dag crvenog luka
0,5 dl ulja
40 dag krumpira rezanog na kocke
20 dag dimljene domaće kobasice
40 dag raznih gljiva (vrganj, lisičica, puza)
1 žlica slatke crvene paprike
1 žlica ljute paprike (ili 1-2 feferona)
malo ukuhane rajčice
1,5 žlica brašna
1 dl bijela vina
2 dl kiselog vrhnja
sol

Opis:
Luk sitno narezati, pirjati na ulju, dok ne uvene. Dodati krumpir rezan na kocke, sitno narezanu kobasicu i gljive. Dodati vodu. Pirjati dok krumpir ne omekša, uz povremeno dodavanje vode. Zatim dodati slatku i ljutu papriku (ili feferone sitno narezane) i rajčice. Sve pobrašniti, dodati vino i vodu da postane fina gusta smjesa. Na kraju posoliti i dodati vrhnje.

Izvor: gastronaut.hr