Arhiva oznaka: Kuhinja

Ako se koji put zaželite domaćeg fast fooda, ali u malo zdravijoj i bezmesnoj varijanti, svakako se odlučite napraviti falafel. Falafel svoje porijeklo ima na Bliskom istoku, a po nekim izvorima se može naći da potječe iz Egipta odakle se proširio na istočnu obalu Mediterana i sjevernu Afriku. Vrlo je popularno jelo kako u Izraelu tako i u Libanonu, no u zadnje se vrijeme sve više konzumira i na Zapadu. Ustvari, sasvim je nebitno odakle je kada je tako fino

U svojoj osnovi, falafel je vegetarijanski burger, odnosno jelo koje se spravlja od kuhanog i pasiranog slanutka uz dodatak raznih začina. Upravo mješavina začina koji se dodaju falafelu čini razliku. Također bitnu ulogu u okusu igra količina češnjaka koji ćete staviti u smjesu. Što se oblika tiče, mogu to bili okruglice, ali se također mogu raditi i manji diskovi ili polpete. 

Ja sam falafel radila i u okruglastoj varijati i kao polpetice i mogu reći da se puno ljepše ispeče kada se naprave polpete. Također mi je oblik polpeta idealan za ugurati ih u sendvič ili tortilju Upravo takav recept za falafel vam donosim danas. Kada se ovo jelo posluži zamotano u tortilju sa coleslaw salatom, dobijete totalnu rapsodiju okusa. 

Falafel recept

POTREBNO:

• 250 g slanutka iz konzerve (ili suhog prethodno skuhanog)
• 2 češnja češnjaka
• 100 g glatkog brašna
• 70 g maslinovog ulja
• sok polovice limuna
• 2 žlice sjeckanog peršinovog lista
• 2 žličice soli
• 1 žličica papra
• 8 tortilja
• salata po izboru
• 5-6 lica majoneze (za salatu)

PRIPREMA:

1. Staviti u blender slanutak, češnjak, ulje, začine i limunov sok pa sve dobro izblendati. Dobivenu glatku pastu prebaciti u drugu posudu. Ako nemate blender, možete ovo napraviti štapnim mikserom.
2. Dodati brašno i peršin pa uz miješanje kuhačom napraviti kompaktno tijesto. Od dobivenog tijesta rukama raditi okruglice veličine ping pong loptice. Malo ih spljoštiti kako bi se dobile polpete.
3. Falafel pržiti u dubokom ulju sa obje strane dok lijepo ne porumeni. Ulje mora biti jako dobro zagrijano prije prženja! Kada se falafel ispeče, izvaditi ga šupljom žlicom i odložiti na kuhinjski ubrus da se upije višak masnoće.
4. Ovako pripremljen falafel poslužiti zamotan u tortilju sa coleslaw salatom ili bilo kojom drugom salatom (zelena, kupus, radič, matovilac, krastavci…). Zgodna ideja je zamotati sve u tprtilju, potom tortilju zamotati u alu foliju kao bombon pa potom prerezati po pola. Tako se dobiju dva dijela koja se lijepo mogu uzeti u ruku i pojesti bez kapanja sa strane.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Falafel – pržene okruglice ili polpete od slanutka appeared first on Reci Peci.

Ako u ovo toplo ljetno doba poželite nešto osvježavajuće i fino, jogurt pločice sa voćem i granolom su idealni snack. Nešto kao sladoled, ali još bolje. A ono što je najbolje, ovaj desertić ne samo da je jako brzo gotov nego je i zdrav pa ćete tako bez grižnje savjesti uživati u prefinoj slastici. Svježinu im daje jogurt i voće, a med sasvim dovoljnu dozu slatkoće

Zamrnute jogurt pločice mogu se kombinirati na razne načine i sa raznim sastojcima. Baza im je naravno čvrsti jogurt, a voće i granolu možete dodavati po želji. Također ih možete napraviti uz dodatak nasjeckane tamne čokolade. Odlične su u bilo kojoj varijanti. Naravno, ako ne volite med, možete ih napraviti sa šećerom. Odluka je uvijek na vama i recept slobodno prilagodite svojim navikama i željama.

Ako bih morala dati ijedan minus ovom super osvježavajućem obroku, onda bi to bila činjenica da se jogurt pločice malo teže konzimiraju. Naročito ako imate osjetljive zube. Jer, pločica je potpuno zamrnuta, a treba zagristi u nju. I drugo, brzo se topi u prstima pa se hoćeš nećeš zmažeš dok ih jedeš. Tome se može doskočiti tako da ih umotate u komadić folije ili masnog papira, a za one osjetljivih zuba (moji klinci npr.) preporuka je odmrznuti ih malo pa ih konzumirati žličicom kao sladoled. Jednostavno, zar ne?

Jogurt pločice recept

POTREBNO:

• 400 g čvrstog jogurta 
• 200 g zamrnutog ili svježeg voća po želji
• 3 žlice meda
• 4 žlice granole

PRIPREMA:

1. Jogurt pomiješati sa medom. Dodati polovicu nasjeckanog voća i granole pa promiješati. Izliti masu na pladanj prekriven masnim papirom i poravnati. Od gore posipati ostatkom voća i granole. 
2. Sve skupa staviti u zamrzivač na 2-3 sata da se zamrzne.
3. Zamrznute jogurt pločice izvaditi i izrezati ili natrgati na komade željene veličine i uživati u prefinom okusu.
4. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Jogurt pločice su idealni osvježavajući i zdravi snack appeared first on Reci Peci.

Volim činjenicu što u današnje vrijeme u bilo koje doba dana ili noći putem interneta možeš doći do odličnih ideja za razne stvarčice. Pa tako i jela Grčka pita s piletinom i paprikama tako je ugledala svjetlo dana i u mojoj kuhinji nakon što sam odgledala fenomelani video recept grčkog chefa Akisa. Toliko je dobro opisao te okuse i dočarao teksturu da sam morala probati što prije. I doista je odlično!

Grčka pita s piletinom i paprikama odlična je iz više razloga. Prije svega, fenomenalnog je okusa! Drugo, nadjev je toliko fini da ga morate probati što prije! Treće, ovo je definitivno najhrskavija pita koju sam u životu probala! Četvrto, jednostavno se radi….i tako bi mogli nabrajati razloge do sutra

Ova grčka pita s piletinom i paprikom podnosi i modifikacije. Tako će npr. ispasti super i ako nemate grčko maslinovo ulje Vrsta tankih kora može biti ona koju inače koristite za savijače. A piletinu možete iskoristiti također onu koju imate. To znači da će se ovdje u nadjevu odlično snaći ostaci kuhane ili pečene piletine, ali isto tako će pita biti preukusna ako samo za tu priliku ispržite pileća prsa na naglo. 

Grčka pita s piletinom i paprikama može biti odličan ručak, možda večera ili pak zakuska za drage goste. Za koju god opciju da se odlučite nećete pogriješiti.

Grčka pita s piletinom i paprikama

POTREBNO:

• 500 g tankih kora za savijače
• 1 kom pilećih prsa
• 3 paprike (žuta, crvena, zelena)
• 2 luka
• 3 češnja češnjaka
• 3 žlice koncentrata rajčice
• 150 ml bijelog vina
• 3 žlice začina (origano, majčina dušica, ružmarin…)
• sol, papar
• 150 g feta sira
• 100 g sira trapista
• 200 ml maslinovog ulja
• 100 ml suncokretovog ulja
• 50 ml mineralne vode

PRIPREMA:

1. Paprike i luk izrezati na kockice, češnjak sitno iskosati.
2. Pileća prsa izrezati na odreske, začiniti ih po želji pa ih prepeći na tavici i izvaditi na stranu.
3. Na istom ulju u istoj tavi pržiti paprike i luk, dodati i češnjak. Pržiti par minuta dok povrće ne povene. Tada doliti vino pa pustiti da ispari uz miješanje. Dodati koncetrat rajčice i začine pa uz miješanje pirjati dok sva tekućina ne ispari. Nadjev mora biti suh!
4. U topli nadjev nadrobiti feta sir i naribati sir trapist pa sve skupa dobro izmiješati i sjediniti.
5. Za premazivanje kora tijekom slaganja pite treba pripremiti premaz od kombinacije mineralne vode i 100 ml ulja.
6. LIm u kojemu će se peći pita dobro nauljiti. Složiti 3 kore jednu preko druge tako da rubovi vise prema van. Između svake kore poškropiti mješavinom mineralne i ulja. rasporediti polovicu nadjeva, pa prekiti sa 3 kore, nastaviti nadjevom i završiti preostalim korama. Obavezno između svake kore premazivati! Na kraju sve rubove podvinuti prema unutar ispod pite. Od gore premazati ostatkom ulja i mineralne.
7. Pitu peći u gornjem dijelu pećnice na 180*C 35-45 minuta.
8. Pečenu pitu izrezati i poslužiti! Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Grčka pita s piletinom i paprikama – predivno hrskava! appeared first on Reci Peci.

Schwarzwald torta je jedan od onih klasika u slastičarstvu koji svoju popularnost može zahvaliti i finom okusu, ali također i jednostavnosti. U ovoj su slasticu fino izbalansirani okusi slatkog i kiselog, čokolade i šlaga te sočnih višanja. Pa iako su se prve Švarcvald torte nadjevale samo šlagom i višnjama, recept je kroz povijest doživio nekoliko izmjena i varijacija. U osnovi, Švarcvaldica mora ima tamni biskvit, višnje i šlag. Ostalo su finese koje vjerujem svaki slastičar čuva kao asa u rukavu

Budući da ja nisam slastičar, a kolače volim što jesti, što praviti, odlučila sam napraviti jednu svoju inačicu Švarcvald torte koja bi bila što sličnija originalu. Umjesto samih višanja u šlagu, napravila sam jednu finu voćnu kremicu od višanja koju sam slagala u slojevima sa slatkim vrhnjem i biskvitom. I ispalo je baš fino.

Schwarzwald torta ili Švarcvald torta je kolač koji će uljepšati svaku svečanu prigodu, i koji će svojom sočnošću oduševiti sve. Odlično je to što se ova torta radi prilično jednostavno. Iako se biskvit peče, od samo jedne kore dobiju se tri tanka dijela kada se kora pažljivo prereže. Voćna krema od višanja skuha se brzinom oka. A šlag se umuti također brzo. Nakon toga slijedi slaganje slojeva te hlađenje i ukrašavanje. Jednostavno i jako fino!

Schwarzwald torta recept

POTREBNO:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g brašna
• 70 g kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 2-3 žlice mlijeka

Za kremu:

• staklenka višanja bez koštica
• 80 g gustina
• 120 g šećera
• 600 ml soka od višanja

I još: 

• 700 ml vrhnja za šlag
• Čokoladne strugotine za ukras
• Ušećerene višnje za ukras
• 200 ml soka od višanja za natapanje biskvita
• 3 žličice višnjevca

PRIPREMA:

1. Za biskvit pripremiti kalup za pečenje 24 cm promjera.
2. Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Nakon par minuta dodavati naizmjence brašno sa praškom za pecivo, kakao i mlijeko. Biskvitnu smjesu izliti u kalup za torte obložen papirom za pečenje. Peći u pećnici na 180*C 35 minuta. Svakako prije kraja provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen! Ako čačkalica izađe čista kada se zapikne u sredinu biskvita do dolje, pečen je! Biskvit prohladiti u kalupu, za zatim ga izručiti na rešetku i potpuno ohladiti.
3. Ohlađen biskvit pažljivo prerezati na tri jednaka dijela. Rasporediti na pladnjeve. Svaku koru poškropiti sokom od višanja u koju se umiješa višnjevac.
4. Za voćnu kremu procijediti višnje i sok sakupiti. Soku dodati toliko vode koliko je potrebno da se dobije 600 ml. Prebaciti višnje sa većim dijelom soka u posudu za kuhanje i uključiti da se polako zagrijava. U ostali sok umutiti šećer i gustin, pa kada višnje provriju, ukuhati uz miješanje. Kuhani nadjev od višanja odmah nakon što se zgusne pažljivo rasporediti na pripremljene kore i pustiti da se sve skupa stisne i ohladi.
5. Za to vrijeme umiksati slatko vrhnje u čvrsti šlag. Manji dio šlaga ostaviti sa strane za ukrašavanje torte.
6. Na pladanj za torte staviti prvo jednu koru sa višnjama, premazati šlagom, poklopiti drugom korom pa nastaviti do kraja. Kada se torta složi, ukrasiti je ostatkom šlaga, čokoladnim strugotinama i ušećerenim višnjama. Sve skuša dobro rashladiti i poslužiti.
7. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Schwarzwald torta – klasik iz Njemačke koji nikadne iznevjeri appeared first on Reci Peci.

Iako ova slastica izgledom više podsjeća na kolač s bademima, u raznoj literaturi i na raznim blogovima ćete ga naći pod nazivom švedska torta od badema. Kako god da ga nazovete, ako su vam kremasti kolači omiljeni, sa ovom slasticom nećete pogriješiti. Jer, upravo je SAVRŠENA! ‘Švedska’ u nazivu se nalazi iz razloga što upravo ovakav kolač možete naručiti i kušati u famoznoj Ikei. Ja ga tamo kušala nisam i tek kada sam malo proguglala o namirnicama koje ću koristiti sam uvidjela tu Ikea činjenicu. Stoga vam ne mogu dati realnu usporedbu ovog mog kolačića i originala. Ovo je ustvari moja modifikacija koja je meni prefina.

Švedska torta od badema radi se ustvari od vrlo jednostavnih namirnica. I u konačnici, prilično se jednostavno priprema. Radi se o tankim korama od bjelanjaka i badema u spoju sa finom kremom od žumanjaka, šećera i mlijeka. Dakle, priprema slična kao za Ledeni vjetar. Samo malo jednostavnija! I upravo sam glavne omjere i sastojke uzela iz svog recepta za ledeni vjetar

Ono po čemu je meni švedska torta od badema baš posebna je ta hrskavost koja se osjeća pod zubima u kombinaciji sa kremom. I naravno, taj predivni okus prženih badema. Bez obzira treba li vam vikend kolač ili kolač za svaki dan, ova će vas divota s bademima osvojiti na prvi zalogaj!

Švedska torta od badema

POTREBNO:

Za kore:

• 9 bjelanjaka
• 250 g šećera
• 250 g mljevenih badema

Za kremu:

• 9 žumanjaka
• 4 žlice šećera
• 3 vanilin šećera
• 4 žlice oštrog brašna
• 350 ml mlijeka
• 150 g maslaca
• 250 ml slatkog vrhnja

I još:

• 100 g badema u listićima

PRIPREMA:

1. Za kore miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Tada po malo dodavati šećer i nastaviti miksati dok se ne dobije sjajna i gusta masa. Na kraju ručno umiješati mljevene bademe. Dobivenu smjesu rasporediti preko velikog lima za pečenje kojega prethodno treba obložiti namašćenim papirom za pečenje. Peći u pećnici na 170* 30 minuta. Pečenu koru prohladiti 15tak minuta, iskrenuti iz lima, makuti papir za pečenje te ju izrezati na tri trake.
2. Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom par minuta. Tada dodati i sve ostale sastojke i promiksati dobro. Prebaciti sve skupa u lonac i kuhati na laganoj vatri par minuta. Krema je gotova kada se lijepo zgusne i postane tamnije žuta i sjajna. Ohladiti kremu uz miješanje.
3. U ohlađenu kremu umiksati maslac sobne temperature i slatko vrhnje umiksano u čvrsti šlag.
4. Svaku koru premazati trećinom kreme. Od gore posipati listićima badema koje je dobro prethodno istostirati jer tako imaju puno ljepši okus i intenzivniju aromu. Dobro sve rashladiti i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Švedska torta od badema – kremasti kolač koji se obožava! appeared first on Reci Peci.

Pita sa špinatom i sirom za koju sam recept ustvari smislila u hodu pripremajući ručak totalno me oduševila. Nastala je sasvim slučajno od namirnica koje sam taj dan imala u hladnjaku. Špinat je svakako trebao biti zvijezda ovog ručka i to onako kako ga najčešće spremam – kao umak uz krumpir pire i jaja ili meso. No, poželjela sam nešto novo i drugačije. I sva sreća da jesam! Jer ova je pita predivno nešto i veseli me što mogu tu radost podijeliti sa vama.

Pita sa špinatom i sirom radi se prilično jednostavno i brzo sa kupovnim tankim korama za savijače. Sir koji se koristi može biti upravo onaj koji imate: sirni namaz, krem sir, svježi kravlji sir… Sve opcije su dozvoljene, a ja sam koristila upravo sirni namaz i ispalo je super! Trebaće vam uz to i par jaja, nešto kiselog vrhnja, mineralne vode i ulja. I u osnovi je to – to.

Ono što je najbolje kod ove pite je to što je nećete morati motati. Naime, tanke kore za savijače se izrežu na trakice i pomiješaju sa nadjevom od špinata i sira. Sve se lijepo složi u lim za pečenje i u vrlo kratkom roku napravili ste pravu deliciju. Možete ju poslužiti ili kao lagani ručak, a dobro će doći i kao ukusna večera. Za koju god varijantu da se odlučite nećete pogriješiti. Pita sa špinatom i sirom je odlična!

Pita sa špinatom i sirom

POTREBNO:

• 500 g gotovih tankih kora za savijače
• 500 g špinata
• 500 g krem sira (sirni namaz, kravlji sir)
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 3 češnja češnjaka
• 2 jaja
• sol, papar
• 150 ml mineralne vode
• 4 žlice suncokretovog ulja

PRIPREMA:

1. Špinat oprati i narezati na trake.
2. Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckan češnjak. Dodati špinat, posoliti i popapriti pa uz pažljivo miješanje pirjati dok špinat ne povene. Odložiti na stranu i kratko prohladiti.
3. Za to vrijeme pjenjačom umutiti jaja, dodati začine po želji (sol, papar, biljni začin…) U drugoj posudi dobro izraditi sirni namaz sa kiselim vrhnjem, dodati umućena jaja pa sve dobro izmiješati. Odvojiti 4-5 žlica ove mješavine na stranu. Tada dodati i špinat pa sve sjediniti.
4. U lim za pečenje koji prvo treba dobro pouljiti na dno staviti 3 kore kao podlogu jednu preko druge. Između kora premazivati kombinacijom mineralne vode i ulja. Rubove kore uvrnuti prema sredini. Preko tako složene podloge istresti nadjev sa špinatom. Preko svega rasporediti i premazati onu mješavinu jaja, vrhnja i sirnog namaza. Ako je pregusto dodati malo mineralne sa uljem pa tada preliti.
5. Pita se peče u pećnici zagrijanoj na 200*C 30 minuta.
6. Poslužiti rezano na trokute. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Pita sa špinatom i sirom po jednostavnom i brzom receptu appeared first on Reci Peci.

Tiramisu s jagodama je definitivno kremasti kolač koji morate obožavati. Naročito ako volite klasični tiramisu, ovaj voćni ćete obožavati! Barem je kod mene tako. Jer, u njemu se spaja sve ono što najviše volim: jagode (moje omiljeno voće), predivna i lagana krema i slatko vrhnje. A ono što me najviše veseli kod izrade ove slastice je to što se ona radi prilično brzo i jednostavno!

Tiramisu s jagodama je desert koji jednostavno ne može da ne uspije. Jer, čak i da potpuno pogriješite u pripremi kreme npr. pa vam ona ispadne rijetka, to uopće nema veze. Jer, tiramisu je kolač koji se radi sa piškotama koje obožavaju upijati sokove iz kolača i kreme. Tako da oko toga nema brige Druga stvar koja mi je odlična kod tiramisua je to što ga možete napraviti u bilo kojoj prilici i u bilo kakvoj posudi, limu, kalupu…pa čak i u čašici! Za koju god varijantu se čovjek odluči, ne može pogriješiti.

Ako vam kojim slučajem ne smetaju sirova jaja u desertima, onda ćete tiramisu s jagodama napraviti još brže jer, kremu nećete morati kuhati (kao ja npr.) Ja kremu od žumanjaka uvijek termički obrađujem, naprosto zato što ne volim sirova jaja u jelima. A i kremica mi tako bude malo ‘svilenija’ i podatnija. Ali to su samo nijanse. U originalni tiramisu jaja idu sirova! Znači, na vama je da procijenite kako ćete

Tiramisu s jagodama

POTREBNO:

Za kremu:

• 500 g Mascarpone sira
• 4 žumanjka
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 ml vrhnja za šlag
• veće pakiranje piškota (tanke piškotice bez šećera su puno bolja opcija od standradnih, debelih)
• 500 g jagoda

Za sirup za umakanje:

• 200 g jagoda
• sok 1 limuna
• 4 žlice šećera
• 15 ml vode

PRIPREMA:

1. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Kuhati ih u loncu na pari dok se krema ne zgusne. Primjetit ćete kod kuhanja ove kreme od žumanjaka kako se jako malo, gotovo uopće ne zgušnjava. Nema panike – kremu je dovoljno kuhati par minuta uz miješanje, maknuti s izvora topline i ohladiti. Kako se bude hladila sve će se više zgušnjavati. Ako se kuha predugo čak se može previše stvrdnuti.
2. Pomiješati u posudi za miksanje mascarpone, ohlađenu kremu i posebno istučeno vrhnje za šlag. Dobro izraditi i sjediniti mikserom.
3. Sirup za umakanje piškota napraviti tako da se u jednu posudu stave nasjeckane jagode, doda se sok limuna i šećer, doda se voda i sve se izblenda štapnim mikserom, a potom zagrije.
4. Slagati u lim (koji nije potrebno namastiti) red piškota koje treba namakati u pripremljen voćni sirup, zatim sloj kreme, rasporediti potom sitno sjeckane jagode, pa opet složiti piškote i drugu polovicu kreme.
5. Dobro rashladiti. Po želji od gore ukrasiti šlagom ili samo posipati kakaom ili krokantom od badema.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Tiramisu s jagodama – kremasti kolači koje svi vole appeared first on Reci Peci.

Red Velvet torta (Red Velvet Cake) ili u prijevodu torta crveni baršun dugo me već izaziva svojim predivnim izgledom sa svih tih silnih američkih blogova i doista ne znam zašto mi je trebalo tako dugo da ju napravim. Mislim da sam se bojala sveg tog crvenila i tolikog biskvita. Jer, meni biskvitna torta ako nije u nekoliko slojeva i ako nema puno kreme i nije baš privlačna. No, želja da probam nešto drugačije je bila veća. I tako nastade moja prva Red velvetica. Kažem prva, zato što će ih nakon ove biti još puno, punooo. Jer, odlična je!

Iako je Red Velvet torta kolač sa stvarno debelim slojem biskvita i ne previše kreme, doista je urnebesno sočna i ukusna. Tu svoju sočnost može zahvaliti tome što u biskvit ide stvarno dosta i maslaca i ulja, no također i jedan sastojak koji mi u našem podneblju i ne koristimo tako često – mlaćenica (buttermilk). Mlaćenica je potrebna kako bi se u tijestu napravila kemijska reakcija podizanja, jer osim malo praška za pecivo, glavni ‘podizač’ je soda bikarbona. A da bi soda bikarbona izreagirala, potrebno joj je kiselkasto okruženje. Mlaćenica je ustvari nusproizvod koji ostaje nakon izrade maslaca i blago je kiselkastog okusa te guste strukture. Recimo nešto kao lagani jogurt.

Red Velvet torta također ima predivnu kremu koja se radi od krem sira, maslaca i šećera. Vrlo je jednostavna za napraviti i baš jako fina. S obzirom da je Red Velvet torta crvena od jestive boje za kolače, ja sam dodala i malo arome jagode, čisto da podignem okus. Također, bilo bi idelano za ovaj kolač koristiti boju u prahu ili pak u gelu koje su puno intenzivnije jer vidite i sami po mojim slikama da i nije baš najcrvenija na svijetu

Nadam se da sam vas nagovorila da probate ovu ljepoticu. Vjerujte da je idealna za svaku priliku: Uskrs, Božić, rođendani, krštenja, Valentinovo…odaberite sami i razveselite svoja nepca.

Red Velvet torta recept

POTREBNO:

Za biskvit:

• 380 g brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 2 žlice kakaa
• 1/2 žličice soli
• 300 g šećera
• 115 g maslaca
• 240 ml suncokretovog ulja
• 4 jaja
• 1 žličica octa
• 240 ml mlaćenice

Za kremu:

• 450 g krem sira (Philadelhia ili neki sličan)
• 170 g maslaca
• 600 g šećera u prahu
• prstohvat soli

I još:

• Crvena jestiva boja za kolače

PRIPREMA:

1. U jednoj posudi pomiješati brašno, kakao i sol. Prosijati kako ne bi bilo grudica.
2. Miksati maslac sobne temperature sa šećerom dok ne postane pjenasto. Tada dodati jaja pa opet dobro promiksati. Masa će biti gusta. Dodavati tada naizmjence brašno sa kakaom i soli, mlaćenicu i ulje. Na kraju dodati crvenu boju.
3. Pomiješati žličicu octa sa sodom bikrabonom i odmah čim se zapjeni dodati u biskvitnu smjesu. Sve još jednom dobro izmiksati.
4. Pripremiti dva kalupa za torte promjera 22-24 cm. Obložiti papirom za pečenje ili ih dobro namastiti i pobrašniti. U svaki kalup uliti polovicu smjese. Peći u pećnici na 180*C 40-45 minuta. Svakako prije nego što ugasite pećnicu bocnite biskvite čačkalicom i provjerite da li su pečeni. Ako čačkalica izađe čista, pečeni su. Ako je čačkalica mokra, pecite ih još 10-tak minuta.
5. Pečene biskvite malo prohladiti pa ih istresti iz kalupa i ohladiti.
6. Za kremu miksati maslac sa šećerom par minuta dok ne postane kremasto. Tada dodati sir i opet sve sjediniti. Krema će biti dosta mekana pogotovo ako odlučite smanjiti šećer. Ja sam radila nekoliko verzija sa nekoliko različitih vrsta krema sira i svaki put kada sam smanjila šećer, krema bi ispala dosta mekana. No, stajanjem u hladnjaku lijepo će se stisnuti
7. Na pladanj za torte staviti jedan biskvit, premazati za nekoliko žlica kreme, pokriti drugim biskvitom pa premazati cijelu tortu ostatkom kreme.
8. Prigodno ukrasiti i dobro rashladiti prije posluživanja.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Red Velvet torta – odličan recept koji morate probati! appeared first on Reci Peci.

Ako ste se ikad zapitali postoji li najkremastiji kolač na svijetu, odgovor je: Da, postoji i zove se Fantazija kocke! Doista, meni je ovo jedan od omijenih kremastih kolača. Naravno, kada su kremasti kolači u pitanju, na tronu se kod mene godinama već drže kremšnite, princes krafne i naravno, Fantazija kocke. I kada bolje razmislim, sve su to varijacije na temu: urnebesno puno žute kreme. I zato ako ste ljubitelji ovakvih žutolikih, kremolikih slatkih izričaja, dobro mi došli. Idemo raditi kremaste kolače!

Recept za Fantazije kocke jedan je od prvih recepata koji su se pojavili na ReciPeci, i sjećam se da sam recept ustvari pronašla i izvukla te davne 2010. godine iz cijele hrpe recepata na papirićima. Bio je to između ostaloga i poticaj da napravim svoj blog, mjesto na kojemu ću u digitalnom obliku imati sve svoje recepte. Mjesto gdje neće biti nereda i koje će osim mene moći uveseliti i neke druge ljude željne dobrih i provjerenih recepata. Ostalo je povijest Ovaj je recept svojevrsni remake starog recepta; isti sastojci, isti način izrade, samo nekoliko novih fotografija

Fantazija kocke doista su jedan fantastičan kolač u kojemu se isprepliću okusi oraha, bogate vanilin kreme i šlaga. Ovo je također i savim konkretan i moćan kolač, jer u njega ide čak 14 jaja i podosta šećera! Ovakvi kremasti kolači najčešće su kod mene na rasporedu kada su kakve svečane prilike u pitanju: Uskrs, Božić ili bilo kakvo okupljanje gdje nas ima više. Izdašan je i prilično jednostavan za izradu. I zato, probajte što prije. Sigurna sam da će vas i vas ostaviti bez daha.

Potrebno:

Za biskvit:

• 14 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g mljevenih oraha
• 2 vrhom pune žlice krušnih mrvica

Za kremu:

• 1 l mlijeka
• 14 žumanjaka
• 300 g šećera
• 1 burbon vanilin šećer
• 2 pudinga od vanilije
• 5 žlica grisa
• 250 g maslaca ili margarina

I još:

• 250 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

Biskvit:

1. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg.
2. Dodati šećer, i malo pomalo orahe i mrvice.
3. Izliti smjesu na veliki lim na papir za pečenje, poravnati pa peći u pećnici na 160℃ oko 50 min. Bitno  je peći koru polako, jer će inače biti premekana i neće se dobro ispeći.
4. Sa pečenog biskvita odlijepiti papir za pečenje ( polako i pažljivo jer je kora dosta ljepljiva a tanka, pa morate biti oprezni da se ne strga) pa ga prerezati na dva jednaka dijela.

Krema:

1. U većem loncu na pari zakuhati 7 dl mlijeka.
2. U posebnoj zdjeli miksati pjenasto žumanjke, šećer i vanilin šećer, razrijediti sa 3 dl mlijeka, polako usipati i pudinge i gris.
3. Uz miješanje uliti tu smjesu u zakuhalo mlijeko, pa kuhati dok se krema ne zgusne (oko 15 min).Dobro bi bilo miješati mikserom dok se krema kuha, da se ne bi stvorile grudice
4. U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin.

Kolač složiti redom na pladnju:

• kora
• krema
• kora
• krema
• slatko vrhnje za šlag

Zanimljivosti o kremastim kolačima…

Recept u slikama:

The post Fantazija kocke – najkremastiji kolači na svijetu appeared first on Reci Peci.

Ne znam kako vi, ali ja sam jako sretna kada od nekoliko osnovnih namirnica uspijem napraviti kakvu slasticu jednostavno i brzo. E pa upravo takvi su scones sa mrkvom i lješnjacima. Jednostavni, brzi i urnebesno fini. Nešto više o scones kolačićima sam vam pisala u jednom postu kada sam ih radila pvi put sa borovnicama pa si slobodno pročitajte OVDJE.

Iako se Scones sa mrkvom i lješnjacima mogu poslužiti kao poslijepodnevni snack uz kavicu, ustvari su idealni kao doručak. A budući nam se uskoro bliži najvažniji od svih doručaka u godini, onaj uskrsni doručak, svakako predlažem da uz tradicionalne stvarčice, probate poslužiti nešto ovako. Odličnog su okusa i izvrsno se slažu kako sa slatkim, tako i sa slanim dodacima. Neobično, ali stvarno funkcionira. Upravo kao doručak, scones se najčešće poslužuje kako u Americi tako i u Velikoj britaniji ili pak Australiji. 

Ono što mene uvijek veseli kod pripreme scones peciva je to što se oko njih doista ne treba puno truditi. Dapače, previše miješenja i brige dati će krivi rezultat. Dakle, brzo spajanje sastojaka, brzo razvaljavanje i još brže pečenje. A kako će ispasti scones sa mrkvom i lješnjacima ja znam. Vi to još morate otkriti, a sigurna sam da će vam se svidjeti

Scones sa mrkvom i lješnjacima

POTREBNO:

• 380 g brašna
• 150 g šećera
• 170 g maslaca
• 1 žlica praška za pecivo
• 2 žličice cimeta
• prstohvat soli
• 100 g ribane mrkve
• 80 g mljevenih lješnjaka
• 1 jaje
• 180 g slatkog vrhnja (vrhnje za šlag)

Za premaz:

• 1 jaje
• 6 žlica slatkog vrhnja

Za frosting:

• 170 g krem sira
• 60 g maslaca
• 300 g šećera u prahu

PRIPREMA:

1. 20-tak minuta prije pripreme maslac staviti u zamrzivač jer mora biti jako hladan kada se stavlja u smjesu za scones.
2. Mrkvicu naribati na sitan ribež. Lješnjake kratko popržiti i samljeti.
3. U posudi pomiješati brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i sol. Dodati maslac koji treba ili naribati na ribež ili što sitnije nasjeckati. Mikserom sa spiralama ili rukama brzim pokretima izgnječiti masu tako da se dobiju mrvice. Dodati mnaribanu mrkvu i lješnjake pa spojiti. Tada dodati jaje i slatko vrhnje pa opet kratko promiksati da se sve spoji. Nikako ne miksati predugo. Neka tijesto ostane pomalo robusno i rasipno.
4. Radnu površinu dobro pobrašniti pa istresti masu na nju. Rukama lagano premijesiti sve skupa kako bi se spojilo u veću kuglu. Rastanjiti valjkom u krug debljine 1,5 cm. Izrezati na 8 jednakih trokuta.
5. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje. Trokute složiti u lim sa razmakom od 1 cm između svakog jer će se pečenjem uzdignuti i proširiti.
6. Peći u pećnici na 200*C 14-15 minuta.
7. Dok se sconesi peku pripremiti frosting. U posudi pomiješati krem sir sa maslacem sobne temperature. Uz miksanje dodati šećer u prahu i miksati tako dugo dok se ne dobije lijepa kremasta struktura.
8. Pečene sconese izvaditi iz pećnice, preliti frostingom i po želji posipati sjeckanim lješnjacima ili bademima.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Scones sa mrkvom i lješnjacima za još ljepši Uskrs appeared first on Reci Peci.

Razmišljajući o tome koje kolače ispeći za Uskrs, pala mi je na pamet ideja da između nekoliko vrsta kremastih, napravim i nekakve nove suhe keksiće. Tek toliko da se nađe nešto sitno za grickanje sa strane. Da budu prhki i mekani u isto vrijeme, da ih bude puno i da budu jako fini. Sve to što sam navela su moji keksi sa krem sirom! Oduševio me recept koji sam pronašla na jednom američkom blogu Preppy Kitchen, pa sam ga bez ikakvih preinaka isprobala. I oduševila se! Jedino sam odmah u startu ‘podebljala’ sastojke

Ovi su keksi sa krem sirom (Cream Cheese Cookies u američkom originalu) nešto najfinije što sam napravila kada su sitni kolači u pitanju. Toliko su podatni i meki da je to teško zamisliti dok se ne zagrize u jedan. Na prvu i ne izgledaju baš privlačno, ali izgled često vara. Kombinacija krem sira i maslaca u njima daje im sasvim posebnu konzistenciju nakon pečenja. Pa tako kada zagrizete u ovaj kolačić ostane šokirani njihovom mekoćom. Doslovno se tope u ustima. 

Keksi sa krem sirom su doista keksići sa zvaku prigodu.  Za grickanje u lijena poslijepodneva uz šalicu omiljene kave. Za doručak uz šalicu mlijeka. Za druženje uz čaj sa dragim ljudima. A ako ih lijepo i prigodno ukrasite, postaju savršeni uskrsni keksi, a isto tako mogu postati i odlični božićni kolači. Sve je stvar perspektive.

Za koju god varijantu da se odlučite nećete pogriješiti – savršeni su svakako! Neka vas ne zavara i ne obeshrabri način izrade. U osnovi, od dobivene mase rade se kuglice koje se stavljaju na lim za pečenje i to je to. Miješanjem svih navedenih sastojaka dobiti ćete prilično mekano tijesto, koje OBAVEZNO prije izrade kuglica mora stajati u hladnjaku najmanje 1 sat. Čak i nakon hlađenja masa će biti dosta mekana i lijepiti će se za ruke dok budete rolali. To tako mora biti. Jednostavno više puta operite ruke i nastavite rolati. Vjerujte, isplati se!

Keksi sa krem sirom

POTREBNO:

• 226 g maslaca sobne temeprature
• 226 g krem sira (sirnog namaza)
• 400 g kristal šećera
• 420 g glatkog brašna
• 2 jaja
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica soli

PRIPREMA:

1. Pomiješati u jednoj posudi brašno, prašak za pecivo i sol.
2. U drugoj posudi miksati maslac i krem sir. Kada se dobro sjedini i postane lijepo glatko dodati šećer pa opet dobro sve izmiksati dok se sve ne sjedini. Tada dodati jaja pa opet izmiksati. 
3. Sada u nekoliko navarata dodajte mješavinu brašna, praška za pecivo i soli pa sve dobro izmiksajte.
4. Možete sve ovo raditi ili u kuhinjskom stroju ili miksati običnim elektiričnim mikserom.
5. Masu pokriti i ostaviti u hladnjaku najmanje 1 sat, a može i duže.
6. Obložiti tri velika lima za pečenje papirom za pečenje..
7. Od ohlađene mase uzimati količinu jedne velike jušne žlice i oblikovati kuglice. Kuglice slagati u lim u većim razmacima jer će se prilikom pečenja razići i spljoštiti. Od ove mase trebali biste dobiti 46 kuglica, no ako radite manje kuglice tada će i keksića biti više.
8. Peći u pećnici zagrijanoj na 185*C 10 minuta.
9. Pečene kekse ohladiti u limovima u kojima su se pekli. Dok su još vrući su mekani, no hlađenjem se lijepo stisnu. Nakon hlađenja možete ih ukrasiti po želji, posipati šećerom u prahu ili ne morate ništa od toga. Mogu se čuvati u zatvorenim kutijama više dana.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Keksi sa krem sirom: za Uskrs, za Božić, ma za svaki dan! appeared first on Reci Peci.

Napraviti kolač sa koji nisam sigurna kako se zove za mene nije ništa čudno Jer, puno recepata dobijem što na mail, što kroz komentare, a dosta se toga nađe zapisanog na papirićima. Tako sam ja bila uvjerena, a i po izgledu mi se činilo da bi ovaj kremasti kolač valjalo nazvati Bijelo brdo sa višnjama. Kasnije su mi prijateljice rekle da je to ustvari Piramida sa višnjama. No, kako god da se zvao, meni je ovo definitivno jedan od boljih kolača, a vi sami odlučite kako ćete ga zvati

Kolač bijelo brdo ili piramida sa višnjama je doista nešto što će vas ostaviti bez daha – hruskavo pečene kore od lisnatog tijesta punjenog višnjama, spojene vanilin kremom od pudinga i sve zaokruženo slatkim vrhnjem…mmmm, predivno nešto. Recept za kolač mi je dala moja prijateljica Renata, dugo se već spremam isprobati ga i sad mi je jedino žao što to nisam učinila prije.

Kolač se može raditi ili sa već razvaljanim lisnatim tijestom ili sa zamrznutim koje ćete prije upotrebe morati sami razvaljati. U prvom slučaju, postupak je nešto jednostavniji, no malo je teže zamotati višnje u trake tijesta koje je prilično usko. U drugom slučaju ćete bez problema zamotati višnje u tijesto jer ćete ga sami razvaljati na malo šire, no prilikom pečenja se najčešće dogodi da se rolice prilično ‘izvrnu’ i izgube duguljasti oblik. Na koji god način da se odlučite, nećete požaliti. Za Bijelo brdo se isplati malo pomučiti kod izrade

Bijelo brdo ili piramida sa višnjama

POTREBNO:

• 1 pakiranje lisnatog tijesta (zamrznutog) ili 2 pakiranja gotovog
• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 12 žlica šećera
• 250 g maslaca ili margarina
• 1,5 – 2 staklenke kompota od višanja
• 500 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA:

1. Odmrznuti tijesto i razvaljati ga tanko u oblik pravokutnika. Ukoliko radite sa gotovim već razvaljanim lisnatim tijestom tada je postupak znatno kraći. Svaki pravokutnik dužom stranog izrezati na 5 jednakih trakica. (Tako ćete dobiti sveukupno 10 trakica za rolade s višnjama što je idalan omjer za slaganje kolača u oblik trokutastog brda).
2. Na svaku traku slagati red ocijeđenih višanja, zarolati u uske roladice i oprezno premjestiti na lim obložen papirom za pečenje. Slagati roladice u razmacima kako se ne bi slijepile prilikom pečenja.
3. Peći u pećnici na 200℃ oko 20-30 min dok tijesto lijepo ne porumeni i ne postane hruskavo. Vrlo je važno da rolice dobro zapečete jer će kolač biti ukusniji a i lakše ćete ‘manevrirati’ s njima prilikom premazivanja kolača kremom.
4. U međuvremnu skuhati pudinge sa šećerom u 1 l mlijeka, ohladiti uz miješanje kako se ne bi stvorila korica s gornje strane.
5. Mikserom pjenasto izraditi maslac pa u njega umiješati rashlađeni puding (također mikserom).
6. Na pladanj za posluživanje složiti 4 roladice jednu uz drugu. Premazati ih debljim slojem kreme, pa zatim opet složiti na kremu ovaj put 3 roladice, pa opet kremu, pa potom 2 roladice, pa opet kremu i na kraju opet jenu zadnju roladicu. Sve premazati ostatkom kreme (bez brige, kreme ima i više nego dovoljno za sve to). Cijeli kolač premazati tučenim slatkim vrhnjem i ukrasiti po želji.

Dobro rashladiti kako bi se lakše rezalo a potom uživati u svakom zalogaju

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Bijelo brdo ili piramida sa višnjama appeared first on Reci Peci.

Ako ste kojim slučajem ljubitelj Ferrero Rocher kuglica, sigurna sam da će vam se svidjeti i ova Ferrero torta bez pečenja. Iako sam već puno radila različite kolače na ovu varijaciju, poželjela sam napraviti i opciju bez pečenja. Znači, da bude brzo hotova i da se može brzo jesti

Iako je ovo Ferrero torta bez pečenja, najviše ćete vremena potrošiti na pripremu namirnica. Jer, da bi taj okus bio baš potpun i zaokružen potrebno je lješnjake prije svega popržiti. Zatim im treba skinuti opnu pa ih samljeti. Također ćete morati nasjeckati napolitanke na jako sitne komadiće. Tu nam je još i mljevenje keksa i priprema kalupa. No, kada to sve napravite sama izrada torte je prilično jednostavna i brzo gotova.

Koliko je ova Ferrero torta bez pečenja fina i konkretna teško vam mogu dočarati riječima. Stoga nema druge nego da ju probate napraviti što prije i uživate u toj sinergiji nutelle, lješnjaka i keksa.

Ferrero torta bez pečenja

POTREBNO:

Za podlogu:

• 300 g mljevenog keksa (Mcvities, plazma, petit beure..)
• 180 g maslaca
• 100 g mljevenih prženih lješnjaka
• 100 ml mlijeka

Za kremu:

• 400 g nutelle
• 500 g Mascarpone sira
• 250 g mljevenih prženih lješnjaka
• 100 g čokoladnih napolitanki

Za glazuru:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 50 maslaca
• 3 žlice suncokretovog ulja

PRIPREMA:

1. Prije svega svu potrebnu količinu lješnjaka rasprostrite u veliki lim preko papira za pečenje. Upalite pećnicu na ventilator ili samo na gornji grijač (gril) i to na 200*C te ih pržite tako par minuta. Budite oprezni da vam lješnjaci ne izgore! Dovoljno im je samo par minuta, a primjetiti ćete da su gotovi kada počnu puckati i mirisati. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice, prohladite te im potom trljanjem dlanova skinite opnice. Potom ih sameljite.
2. Napolitanke izrežite na što sitnije komadiće, a kekse sameljite.
3. Maslac otopite.
4. Za podlogu pomiješti u posudi najprije lješnjake sa vrućim mlijekom, potom odmah dodati kekse i otopljeni maslac pa sve skupa dobro izmiješati. Tako dobivenom masom obložiti dno kalupa za torte promjera 24 cm. Rubove kalupa obložite prethodno prozirnom folijom kako biste kasnije lakše maknuli obruč. Pospremiti na hladno dok se ne pripremi krema.
5. Za kremu miksati mascarpone sir i nutellu tako dugo dok se lijepo ne sjedini u jednolično smeđu masu. Tada ručno dodati napolitanke i lješnjake pa dobro sve izmiješati. Tako dobivenu kremu rasporediti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti na hladnom bar 2-3 sata da se dobro stegne.
6. Sa rashlađene torte maknuti obruč pa ju preliti čokoladnom glazurom i po rubu ukrasiti sa malo mrvljenih lješnjaka. Čokoladna glazura se radi tako da se u lončiću otopi čokolada sa maslacem i uljem na laganoj vatrici ili u mikrovalnoj pećnici.
7. Poslužiti i rezati na komade proizvoljne veličine. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Ferrero torta bez pečenja za sve ljubitelje lješnjaka appeared first on Reci Peci.

Dođu tako neki dani kada vam se baš neda biti u kuhinji i peći kolače. A jede vam se nešto slatko. Čokolada i kupovni keksi nisu opcija jer su klinci potamanili sadržaj ‘sretne kutijice’sa slatkišima. U hladnjaku samo nekoliko jaja, nešto maslaca i sirni namaz. Znam da imam šećer i nešto kokosa i u trenu se tu rodi ideja da sve to spojim i napravim sočni kolač s kokosom i sirom bez brašna.

Oooo kako je to samo bila dobra ideja. Jer sočni kolač s kokosom i sirom nešto je najukusnije što sam probala u zadnje vrijeme. Ustvari, ne biste na prvu rekli da obični biskvitni kolač može biti tako ukusan. Ali tu biste se na prvu i prevarili. Jer, u ovaj kolač ne ide brašno i nakon pečenja dobije se totalna rapsodija okusa.

Mekano, sočno, mirisno. To su prve asocijacije kada kušate sočni kolač s kokosom i sirom bez brašna. I naravno, jaaaaako fino. Najbolje od svega je što ovu ukusnu slasticu bez brašna možete napraviti za svega nekoliko minuta. Ja sam koristila sirni namaz jer sam samo njega imala, no dobra je alternativa i obični bijeli kravlji sir, a u nedostatku njega, čvrsti grčki jogurt ili kiselo vrhnje. U svakom slučaju ne možete pogriješiti. Probajte što prije!

Sočni kolač s kokosom i sirom bez brašna

POTREBNO:

• 4 jaja
• 120 g šećera
• 100 g maslaca
• 1 vanilin šećer
• 200 g sirnog namaza
• 130 g kokosa

PRIPREMA:

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka umiksati čvrsti snijeg.
2. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom, dodati otopljeni maslac i sirni namaz, te na kraju kokos. U sve to dodati i ručno umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka.
3. Biskvitnu smjesu rasporediti u lim preko papira za pečenja i poravnati. Lim neka ne bude veći od 30×20 cm jer će kolač nakon pečenja biti jako tanak.
4. Peći u pećnici na 175*C 20-25 minuta. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlaćanu boju. Izvaditi, rezati na ploške i poslužiti. Odličan je topao ili hladan. Dobar tek!

Recept u slikama:

The post Sočni kolač s kokosom i sirom bez brašna za svaki dan appeared first on Reci Peci.

Tjestenina iz jedne tave u finom umaku popularno je američko jelo poznato pod nazivom One Pan Pasta. Ideju i recept za ovo super jednostavno jelo pronašla sam na stranicama Marthe Stewart. Također vidjeh da su ga mnogi drugi blogeri i youtuberi isprobali, pa rekoh, što da ne?! Iako sam i sama na prvu bila prilično skeptična oko ovakvog načina pripreme tjestenine, sve moje sumnje raspršile su se kada sam probala gotovo jelo. Odlično je!

Ono što ovo jelo čini posebnim je način na koji se priprema. Pa tako, kako i sam naziv kaže One Pan Pasta je doslovno tjestenina iz jedne tave. Princip je taj da se u veću tavu slože svi sastojci i začini, zalije se vodom i uz lagano miješanje kuha u otvorenoj tavi 15 minuta. Tajna dobrog okusa ovog jela je u tome što tjestenina polaganim ukuhavanjem upija i okuse i mirise svih ostalih sastojaka (rajčice, luk,češnjak). I upravo tim polaganim ukuhavanjem tjestenina ispušta svog škrob koji sve na kraju poveže u prefini umak. 

Za One Pan Psta mogla bi se koristiti bilo koja suha tjestenina. No nekako je najbolje sa linguinima. To su vam one plosnate špagete ili uski rezanci. Ono što je mene posebno oduševilo je brzina spremanja. Kompletan ručak ili večera ovako je gotova za svega 20-tak minuta! Pa to je odlično! I ne isprljate nikakvo dodatno posuđe  

Znam da sve što sam napisala zvuči pomalo kao znanstvena fantastika i znam da ste i sami skeptični kao što sam i sama bila. Zato predlažem da probate ovo jelo što prije i uvjerite se kako je dobro. Treba vam samo nekoliko sastojaka, najbitniji je omjer tjestenine i vode, a sve modifikacine u začinima su moguće. Brzo kuhanje vam svima želim!

One Pan Pasta – recept

POTREBNO:

• 400 g tjestenine linguini
• 400 g cherry rajčice
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 stručka svježeg bosiljka
• 100 g pecorino sira (ili parmezana)
• 1 žlica mrvljenog chilija
• 1 žlica mediteranske mješavine začina (origano, majčina dušica, ružmarin)
• 2 žlice gotovog umaka od rajčice ili ketchupa (a može i bez toga)
• 2 žličice soli
• pola žličice papra
• 1 l vode
• 2 žlice maslinovog ulja

PRIPREMA:

1. Cherry rajčice prepoloviti. Luk prerazati po pola pa narezati na što tanje ploškice. Češnjak također.
2. U dovoljno veliku tavu na dno staviti tjesteninu. Za svake strane tjestenine rasporediti rajčice, luk i češnjak. Dodati oprano lišće i grančice bosiljka. Dodati chili i ostale začine. 
3. Zaliti sve vodom, dodati sol i uključiti vatricu.
4. Uz lagano miješanje (više ‘gurkanje’ tjestenine) pustiti da sve skupa zavrije. Od trenutka kada zavrije, tjestenina će biti gotova za 13 minuta! Cijelo vrijeme lagano miješati. Kako se tjestenina bude opuštala, tako će i miješnje biti sve lakše, a rajčica će se lagano raskašavati.
5. Nakon 13 minuta jelo je gotovo. Tjestenina bi trebala biti baš fino al dente, i trebalo bi imati gustoću laganog narančastog umaka. U tom trenu dodati ribani sir, promiješati i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama:

The post One Pan Pasta – Tjestenina iz jedne tave u finom umaku appeared first on Reci Peci.