Arhiva oznaka: recepti

Bučino ulje prilično često koristim u svojoj kuhinji, i to najčešće kao dodatak salatama. I ako ga još niste probali, učinite to što prije, jer, razlika je ooooogromna. Naravno, u korist bučinog ulja 😉 S obzirom koliko ga obožavam poželjeh napraviti i nešto slatko pa je tako nastao i ovaj najbolji kolač sa bučinim uljem.

Kako ne bi sve ostalo samo na biskvitu u kojemu se bučino ulje baš lijepo smjestilo i aromom i bojom, dodala sam ovom fantastičnom kolaču cheesecake kremicu. No, kruna svega je ipak ispao krokant od bučinih sjemenki. Ljudi dragi, ovo je nešto neopisivo fino! A sigurna sam da ćete kada probate ovo napraviti i sami zaključiti kako je to doista najbolji kolač sa bučinim uljem!

Najbolji kolač sa bučinim uljem

POTREBNO:

Za biskvit:

• 3 jaja
• 100 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 100 g brašna
• 100 g maslaca
• 1 prašak za pecivo
• 3 žlice bučinog ulja

Za kremu:

• 800 g krem sira
• 500 ml vrhnja za šlag
• 6 žlica šećera u prahu

Za krokant:

• 150 g bučinih sjemenki
• 200 g šećera

PRIPREMA:

1. Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. 
2. Miksati najprije maslac sobne temperature sa šećerom i vanilin šećerom par minuta. Tada dodati žumanjke pa miksati još 2-3 minute. Tada postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo i bučino ulje. Na kraju ručno umiješati posebno iztučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka. Dobivenu biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje (36x20cm) koji prethodno treba premazati uljem ili maslacem i posipati brašnom. Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 25 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i pustiti ga da se ohladi.
3. Za kremu miksati krem sir sa šećerom u prahu. Dodati slatko vrhnje koje prethodno treba umiksati u čvrsti šlag.
4. Za krokant staviti bučine sjemenke u tavicu i na laganoj vatrici ih popržiti. Tada ih zasipati šećerom pa uz miješanje pustiti da se šećer otopi i karamelizira. Čim se sav šećer otopi, pretresti sve zajedno na pripremljeni papir za pečenje u tankom sloju i pustiti da se ohladi i potpuno stvrdne. Tada karamelizirane koštice izlomiti na manje komade, prebaciti u vrećicu za zamrzavanje i istući dobro batom za meso ili oklagijom kako bi se masa usitnila i kako bi se dobio krokant.
5. Ohlađeni biskvit premazati sirnom kremom pa od gore obilno zasipati krokantom.
6. Prohladiti kolač u hladnjaku i poslužiti. Ako želite još intenzivniji okus buče, prilikom posluživanja pokapajte kolač dodato bučinim uljem. Dobar tek!

Recept u slikama:

Parmigiana di melanzane jelo je koje me već dugo intrigira i sada nakon što sam ga konačno napravila pitam se zašto mi je toliko dugo trebalo?! Ovaj složenac od patlidžana toliko je ukusan, konkretan i poseban da bih se usudila reći kako mi je to najbolje bezmesno jelo ikada! Ovdje se radi o složencu od slojeva prženih patlidžana u kombinaciji sa šalšom od rajčice i sa puuuno sira što u konačnici, nakon pečenja, daje fantastičan spoj mirisa i okusa. Doista, nešto prekrasno.

Parmigiana di melanzane tradicionalno je talijansko jelo možda najkarakterističnije za sicilijansko podneblje. Ne znači to naravno da se dobra parmigiana ne radi i u drugim dijelovima Italije. Ustvari, u ovisnosti od podneblja u kojem se radi i iz kojeg poteče, ovisi i recept i način pripreme. Sastojci su skoro uvijek isti, no razlika je u njihovoj obradi. Tako će se ponegdje patlidžani za ovaj recept pržiti umočeni u brašno, negdje će se pržiti u ulju, a negdje na grilu. Negdje će ih oguliti, a negdje će kožicu ostaviti. O vrsti sira također ovisi okus jela. Najčešće se koristi samo parmezan, no često se dodaje i mozzarela ili kakva druga vrsta sira.

Ja sam odlučila da moja parmigiana di melanzane bude što jednostavnija. Koristim uglavnom kombinaciju parmezana i mozzarele, a bez svježeg bosiljka šalšu od rajčice niti ne radim. Kakav će biti okus pamigiane ovisi puno o vrsti, odnosno svježini patlidžana. Zato svakako savjetujem da kupite provjereno svježe povrće, sjajne i glatke kore. Kako odgorčiti patlidžan i sve druge trikove za izradu parmigiane otrkivan u receptu ispod!

Parmigiana di melanzane recept

POTREBNO:

• 800 g patlidžana
• 2 luka
• 3 češnja češnjaka
• 600 g pelata
• 100 ml crnog vina
• šaka svježeg bosiljka
• žličica origana
• maslinovo ulje
• suncokretovo ulje
• 150 g parmezana
• 150 g mozzarele

PRIPREMA:

1. Patlidžane oguliti i narezati na ploške debljine 5 mm. Dobro ih posoliti i ostaviti poklopljene pod težinom najmanje 1 sat kako bi ispustili tekućinu i gorčinu. Ako imatepatlidžane za koje znate da nisu gorki, onda ovaj dio preskočite!
2. Za šalšu od rajčice pržiti na kombinaciji maslinovog i suncokretovog ulja sjeckani luk, dodati zgnječeni češnjak i sjeckane pelate. Posoliti i popapriti, dodati vino i 2 žličice šećera te ostale začine i pirjati uz povremeno miješanje 25-30 min.
3. Odstajale patlidžane ocijediti i isprati u hladnoj vodi. Potom ih posušiti papirnim ubrusom i pržiti sa svake strane par minuta. Pržene kolutove patlidžana odlagati na papirni ubrus da se upije višak masnoće.
4. U vatrostalnu posudu na dno izliti malo šalše, složiti red patlidžana, opet zaliti šalšom pa posipati sa obje vrste sira. Slagati tim redom dok ne potrošimo sve sastojke. Na kraju mora biti šalša i sir.
5. Peći parmigianu u pećnici zagrijanoj na 200*C 20-25 minuta. Izvaditi iz pećnice i pustiti da se prohladi prije posluživanja. Parmigiana je puno ukusnija kada malo odstoji, a tadase lakše i poslužuje.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Ako ste za jedan brzi i osvježavajući desert, tada je raffaello cheesecake sa keksom pravi stvar za vas! Ovo je kolač ili torta bez pečenja i prilično je brzo gotova. Podloga su joj keksi pomiješani sa maslacem, krema je kombinacija krem sira i šlaga uz dodatak kokosovog brašna i keksa. A onaj najljepši završni dio koji vidite na fotkama je prefini karamel preljev.

Iako je raffaello cheesecake kolač koji idealno paše u ljetnim vrućinama jer se stvarno brzo priprema i nećete se previše uznojiti pripremajući ga, budite sigurni da će vam nepce biti zahvalno na ovim zalogajima u bilo koje doba godine 😉 Tako će npr. svečani Božić ili Uskrs biti ljepši uz ovakvu tortu ljepoticu, i na kraju, zašto je ne uvrstiti na listu božićnu količi kao nešto lagano i novo?! 😉

Raffaello cheesecake sa keksom okusom jako podsjeća na čuveni Raffaello desert, no keks u drugom dijelu kreme je ono što je meni najbolje u ovoj torti. Ustvari, kombinacija svega je upravo savršena! I zato ne čekajte i što prije napravite svoj primjerak ovog slatkog savršenstva.

Raffaello cheesecake sa keksom

POTREBNO:

Za podlogu:

• 300 g keksa (Mcvities, plazma, petit beure…)
• 180 g maslaca

Za kremu:

• 500 g krem sira
• 500 ml vrhnja za šlag
• 60 g kokosa
• 60 g mljevenog keksa

Za karamel preljev:

• 6 žlica kristal šećera
• 3 žlice kiselog vrhnja

I još:

• 250ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

1. Za podlogu pomiješati mljevene kekse sa otopljenim maslacem. Natiskati dobivenu smjesu u kalup za torte promjera 24 cm.
2. Za kremu umiksati vrhnje za šlag u čvrsti šlag. Dodati šlag u krem sir pa dobro sjediniti mikserom. Masu podijeliti na dva dijela.
3. U jedan dio dodati kokos, u drugi dio dodati mljeveni keks.
4. Na utiskanu podlogu složiti prvo kremu sa kokosom, a odmah potom kremu sa keksom. Preko svega premazati tučeno vrhnje za šlag. Pospremiti u hladnjak dok pripremate karamel preljev.
5. Za karamel preljev otopiti u maloj posudi šećer dok ne postane potpuno tamne karamel boje. Nemojte ovo raditi na jakoj vatri kako vam šećer ne bi zagorio prilikom otapanja. Na tako dobiveni karamel staviti 3 žlice kiselog vrhnja pa uz miješanje na laganoj vatrici pustiti da se svi kristalići karamela otope. Prohladiti do sobne temperature uz povremeno miješanje.
6. Karamel preljev staviti u vrećicu za ukrašavanje ili u običnu vrećicu za zamrzavanje. Odrezati vrećici jedan vrh pa uz pririskanje prstima istisnuti preljev preko torte u kružnim spirlnim trakama. Tada uzeti jednu čačkalicu pa od sredine povlačiti poteze prema van i obrnuto kako bi se dobio lijepi uzorak kakav možete vidjeti na fotkama.
7. Sve skupa još dobro prohladiti i poslužiti.

Dobar tek!

Kada su biskvitni kolači u pitanju, brzi kolač sa šljivama moj je omiljeni izbor i to zbog više razloga. Kao prvo, radi se od najobičnijih osnovnih sastojaka koje najčešće uvijek imam u kuhinji. Drugo, svi sastojci se mjere na žlice pa za ovaj recept nije potrebna vaga 😉 I treće, možda i najvažnije, ovaj je brzi kolač urnebesno sočan i sasvim poseban! Rekla bih da ga upravo njegova jednostavnost čini tako posebnim.

Iako mu je naziv brzi kolač sa šljivama, ovaj se kolač može napraviti i sa drugim vrstama voća. Jednako će biti ukusan sa višnjama (svježim ili iz kompota), breskvama, trešnjama, grožđem ili marelicama. Baza mu je fini biskvit u koji ide samo 2 jaja! A zbog masnoće u sebi, ispadne baš mekan.

Meni je ovaj brzi kolač sa šljivama najbolji sa svježim plavim šljivama, no vjerujem kako bi ispao dobro i sa šljivama iz zamrzivača. Kako šljive ne bi previše upale i potonule u biskvit, dobro ih je sitno nasjeckati. A što više šljiva stavite, to će kolač biti sočniji. Iskoristite sezonu šljiva i ljeto na izmaku i počastite se ovim finim desertom što prije.

Brzi kolač sa šljivama

POTREBNO:

• 2 jaja
• 12 žlica šećera
• 12 žlica ulja
• 12 žlica mlijeka
• 16 žlica brašna
• 2 žlice praška za pecivo
• 2 žlice vanilin šećera
• 800 g očišćenih plavih šljiva

PRIPREMA:

1. Za biskvit miksati cijela jaja sa šećerom tako dugo dok ne se ne dobije pjenasta svjetlo žuta masa. Tada dodati ulje pa opet dobro izmiksati i sjediniti. Nakon ulja treba dodati naizmjence brašno, prašak za pecivo i mlijeko.
2. Dobivenu biskvitnu smjesu izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (36×20 cm). Poravnati pa odgore rasporediti šljive nasjeckane na manje komadiće.
3. Kolač peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180*C 30 minuta. Pečeni kolač malo prohladiti, posipati šećerom u prahu i poslužiti.
4. Dobar tek!

Recept u slikama:

Kroketi od krumpira nešto su najbolje što možete napraviti od samo nekoliko sastojaka. Bilo da ih radite kao prilog nekom drugom jelu (odlično se ljube sa umacima) ili kao samostalnu grickalicu u finger food varijanti, nećete pogriješiti. Jer, ovi su slani i hrskavi valjušci jednostavno odlični!

Kroketi od krumpira mogu se napraviti i od ostataka krumpir pirea što je dobra opcija za reciklažu ostatka ručka. No, ja ih još češće radim sa krumpirom koji namjenski kuham baš za krokete. I moram priznati, takvi kroketi od krumpira su mi puno bolji i ukusniji.

Kroketi od krumpira bi po svojoj strukturi trebali biti pahuljasti i meki iznutra, a hrskavi izvana nakon pečenja. Dakle, iako je ovo jednostavno jelo, treba pripaziti na nekoliko stvari kako bi uspjelo. Pa kako napraviti krokete od krumpira da budu odlični? Tajna je u omjeru krumpira i brašna, a kvaliteta kroketa će biti to veća što je krumpir suši. Znači, krumpir za krokete bi trebalo kuhati sa korom, a potom ga izgnječiti u pire jer će tako upiti najmanje vode. Ako ga već kuhate narezanog na kockice i oguljenog, tada ga svakako dobro, dobroooo ocijedite prije gnječenja.

Kroketi od krumpira rade se po sličnoj recepturi za njoke ili npr. knedle sa šljivama. Princip je isti, samo što se kroketi drugačije oblikuju i na kraju prže u ulju. Ako još niste, probajte što prije i uživajte u finim zalogajima.

Kroketi od krumpira

POTREBNO:

• 750 g kuhanog krumpira
• 200 g oštrog brašna
• 100 g pšeničnog grisa
• 1 jaje
• 1 šalica krušnih mrvica

PRIPREMA:

1. Krumpir skuhati u posoljenoj vodi. Još vrući krumpir zgnječiti u glatki pire. Ohladiti.
2. Ohlađeni krumpir pomiješati sa brašnom i grisom, dodati jaje pa umijesiti tijesto. Oblikovati veliki valjak, izrezati ga na nekoliko komada.
3. Svaki komad oblikovati u duguljasti valjak otprilike 2 cm promjera. Krušne mrvice posipati po radnoj površini pa valjak lagano zarolati preko njih tako da se mrvice zalijepe na tijesto. Oštrim nožem izrazati valjak na komade podjednake dužine, cca 6 cm. Formirane krokete odlagati na pobrašnjen pladanj.
4. U većoj tavi zagrijati veću količinu ulja. Krokete pržiti sa svih strana dok ne postanu zlatno žuti i hrskavi. Vaditi ih šupljom žlicom i odlagati na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.
5. Dobar tek!

Recept u slikama:

Bagels peciva su nešto za što ste sigurno puno puta čuli u raznim američkim serijama i filmovima, gdje su ova peciva sa rupom jako popularna. Iako izgledom jako podsjećaju na (opet) američke donnutse, nemaju ništa drugo slično sa njima. Sad kad bolje razmislim, odakle amerima ta potreba obožavanja peciva sa rupom u sredini?! Hmm, kako god bilo, bagels peciva su jako ukusni zalogajčići koji u formi sendviča daju najbolje rezultate.

Rekoh u startu, bagels = američka peciva. No, tome baš i nije tako. Jer, originalnu formu ovih peciva u Ameriku su donijeli doseljenici židovskog porjekla najčešće iz Poljske. Kako to obično i biva sa finim stvarčicama, one se vole udomaćiti u utisnuti u živote ljudi koji ih tada prisvoje kao svoje. Porjeklo je u stvari sasvim nebitno. Bitno je to da su ovo najukusnija peciva za sendviče koje ćete ikad probati!!

Po čemu su posebna bagels peciva?

U osnovi, bagels peciva su obična peciva od dizanog tijesta koja se pripremaju na neobičan način – prvo se kuhaju, a potom peku! I upravo u tom grmu leži zec okusa ovih peciva. Kuhanjem oblikovanog dizanog tijesta, pa tek potom pečenjem, postiže se savim drugačija struktura peciva koje je tipično po malo težoj i žilavijoj strukturi, što je za sendviče odlična stvar!

Kod ovih peciva dužina kuhanja uvjetuje i njihovu konačnu boju nakon pečenja, a i žilavost. Znači, što ih duže kuhamo, to će peciva biti tamnija i žilavija! Oblikovanje bagels peciva je sasvim jednostavno i jednom kada ih napravite, vidjet ćete da ste pravi majstor 😉 Od uzdignutog tijesta oblikuju se kuglice u koje se prstom utisne rupica koja se tada opet prstima ruke malo proširi. I to je to! Vrste sjemenki su opcionalne, pa ako ih ne volite slobodno ih izostavite.

Ova peciva imaju i nešto dužu izdržljivost, pa ih tako bez problema možete držati i po nekoliko dana na sobnoj temperaturi prekrivene ubrusom. Neće se osušiti kao obični kruh ili klasična peciva. Super je stvar i to što ih npr. možete i zamrznuti, nakon kuhanja, a prije pečenja pa si tako skratiti postupak pripreme neki drugi dan 😉

Bagels peciva su načinom pripreme skoro pa ista kao bavarska peciva, samo što se bavarska najčešće oblikuju u kifle i perece 😉

Bagels peciva

POTREBNO:

• 800 g glatkog brašna
• 400 ml mlake vode
• 2 vrećice suhog kvasca
• 2 žličice šećera
• 2 žličice soli
• 100 ml ulja
• Za kuhanje: 3 l vode, 4 žličice sode bikarbone, 2 žličice soli
• Za posipanje: sezam, lan, mak, sol…

PRIPREMA:

1. U većoj posudi pomiješati brašno, kvasac, šećer i sol pa dodavati postepeno vodu i ulje. Miksati mikserom s nastavkom za tijesta ili sa spiralama dok smjesa ne postane kompaktna. Tada nastaviti mijesiti rukama dok tijesto ne postane potpuno glatko i podatno. Po potrebi posipajte sa malo brašna dok mijesite kako se ne bi previše lijepilo za ruke. Pokriti tijesto prozirnom folijom i ostaviti na toplome na nabuja.
2. Uzdignuto tijesto izručiti na radnu površinu, oblikovati deblji valjak koji sada treba podijeliti na 14 jednakih dijelova. Od svakog dijela oblikovati lopticu. Loptice odlagati na pladanj posipan brašnom.
3. U sredinu svake loptice utisnuti prst i napraviti rupicu, Uzeti lopticu u ruku pa proširiti rupici kako bi se dobio prstenasti oblik. Odlagati sva bagels peciva opet na pobrašnjen pladanj.
4. U međuvremenu pripremiti veći lonac s vodom, zakuhati pa dodati sol i sodu bikarbonu. U vrelu vodu spuštati oblikovana peciva. Kuhati ih sa svake strane po 30-40 sekundi. Vaditi ih šupljom lopaticom i slagati na lim obložen papirom za pečenje. Premazati ih umučenim jajem, posipati ih po želji sezamom ili nečim drugim, pa peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC 20 minuta.
5. Pečena peciva mogu se poslužiti samostalno ili pak uz dodatak raznih namaza ili umaka kao sendvič. Dobar tek!

Quesadilla je samo jedno od mnogih, meni dragih meksičkih jela koja prilično često pripremam u svojoj kuhinji. Različiti su načini na koje se meksičko jelo može pripremiti, jer je ta kuhinja iznimno šarolika i prilagodljiva različitim podnebljima. No, u osnovi većine takvih jela, nalaze se tortilje – tanke palačinke (kukuruzne ili pšenične) punjene različitim nadjevima. Upravo o vrsti nadjeva i načinu zamatanja nadjeva u tortilju ovisi kako će se vaše jelo zvati 😉

Quesadilla je dakle način pripremanja jela gdje se nadjev stavlja između dvije tortilje, ili se nadjev stavi na jednu koja se preklopi, a potom se kratko isprži i zapeče na grilu. Najčešće se reže u trokute koji tako postaju savršeni fingerfood u raličitim prilikama.

Kada se Quesadilla napuni nadjevom sačinjenim od omleta, pečene piletine i sira, postaje predivno sočni meksički sendvič sa grilla! Ovo je jelo koje se može napraviti u baš svakoj prigodi – odlično je za doručak, kao večera ili pak kao finger food na zabavama i druženjima. Ono što je odlično u cijeloj priči je to što je ovo stvarno brzo gotovo i prilično jednostavno. Nadam se da ćete probati što prije i razvedriti dan sebi i svojima.

Quesadilla

POTREBNO:

• 2 komada tortilja palačinki
• 3 jaja
• ostaci pečene ili kuhane  piletine
• 50 g sira trapista
• 1 mali sirni namaz
• 1 žličica vlasca
• 1 mladi luk
• sol
• papar
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice majoneze

PRIPREMA:

1. Ostatke pečene piletine, ili bilo kojeg drugog mesa sitno narezati.
2. Jaja izmutiti vilicom, dodati sol i papar pa ispeći tanki omlet u tavi veličine tortilje.
3. Luk oprati i nasjeckati na kolutiće, a sir naribati.
4. Tortilju premazati u jednom dijelu sirnim namazom u koji treba dodati sjeckani vlasac. Preko toga složiti polovicu pečenog omleta. Na omlet rasporediti sjeckano meso, posipati ribanim sirom, dodati majonezu i sjeckani mladi luk. Tortilju oprezno preklopiti i stisnuti dlanovima.
5. Sve isto ponoviti i sa drugom tortiljom.
6. Gril tavu zagrijati i dodati maslac. Na zagrijanu tavu i otopljeni maslac staviti preklopljene tortilje. Pržiti ih sa jedne strane par minuta, pa kada se zapeku okrenuti i pržiti sa druge strane isto.
7. Poslužiti odmah kao odličan doručak ili večeru. Dobar tek!

Recept u slikama:

Iako dizano tijesto obožavam i često radim kiflice, klipiće i pogačice svih mogućih vrsta i oblika, kruh sa pečenim lukom i češnjakom nešto je totalno fantastično. Na ideju i recept sam nabasala listajući jednu kuharicu Jaimiea Olivera. Iako sam ja često sklona mijenjati i prilagođavati postojeće recepte na koje negdje naiđem, ovaj put sam odlučila pratiti recept potpuno i nisam se pokajala. Ono što me je posebno privuklo ovom receptu, je upravo taj neobični nadjev od luka i češnjaka sa balsamicom. Bila sam, priznajem, pomalo skeptična od tolike količine luka, ali pomislih: pa valjda Jamie zna?! I bogami, zna! 

Kruh sa pečenim lukom i češnjakom poseban je baš zbog tog svog neobičnog nadjeva. Kombinacija luka i češnjaka koji se fino zapeku u acetu balsamicu je nevjerovatno ukusna. A kada se to sve fino zavije u slanskasti i hrskavi kruh, dobijete totalnu eksploziju okusa svakim zalogajem! Ovo je kruh koji se može poslužiti kao slana grickalica u baš svakoj prilici, a možete ga npr. napraviti, nasjeći na šnite i ponijeti kao užinu na posao. Vjerujte, toliko je ukusan da vam uz njega neće trebati ništa drugo. Dobro, malo suhe slanice nikad nije na odmet!

Kruh sa pečenim lukom i češnjakom

POTREBNO:

Za kruh:

• 500g glatkog brašna
• 500 g oštrog brašna
• 30 g soli
• 30 g šećera
• 3 vrećice suhog kvasca
• 625 ml vode

Za nadjev:

• 4 luka
• 2 glavice češnjaka
• 4 žlice maslinovog ulja
• 10 žlica aceto balsamico
• 2 žlice svježeg timijana
• prstohvat soli

PRIPREMA:

1. Za kruh pomiješati u posudi obje vrste brašna, kvasac, šećer i sol. Tada uz neprestano miješanje doliti toplu vodu. Kruh možete najprije izraditi u kuhinjskom stroju, a zatim ga prebaciti na radnu površinu i dobro izmijesiti. Kruh je dobro umiješen kada se prestane lijepiti za ruke i kada postane svilenkast na dodir. Radnu površinu si tijekom miješenja stalno posipavajte brašnom! 
2. Kada ste umijesili kruh, prebacite ga u nauljenu posudu s poklopcem i ostavite ga na toplom da miruje dok se ne udvostruči. (nekih 45 minuta)
3. Dok se kruh diže, a za nadjev, oguliti i nasjeći luk na režnjeve. Češnjak oljuštiti i nasjeći na komadiće. U vatrostalnu posudu uliti ulje, balsamico, luk, češnjak i timijan. Posoliti sve, promiješati i peći u pećnici zagrijanoj na 190*C 30 minuta. Kada je pečeno, izvadite iz pećnice, istresite na kakvu podlogu (tacnu, podložak, tanjur…), sastružite baš sve, čak i ono što je malo nagorjelo po rubovima, prohladite pa sitno sve skupa nasjeckajte oštrim nožem.
4. Uzdignuto tijesto istresite na radnu površinu i podlijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik 1 cm debljine, premažite odmah jednim dijelom nadjeva i zarolajte. Uvaljajte štrucu umotanog kruha u malo posipanog oštrog brašna te ga odložite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Po sredini kruha oštrim nožem napravite zareze ukoso. Sve ponovite sa preostalim tijestom. Znači, dobit ćete dvije štruce kruha. Pokrijte ubrusom i pustite da počiva 30 minuta prije pečenja.
5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200*C 30-35 minuta. Prohladite, režite na šnite i uživajte. Dobar tek!

Recept u slikama:

Jaje na oko – pa tko još nije čuo za to? E, za jaje na oko u slatkoj varijanti kao prefini kremasti kolač sa breskvama, možda se ipak ne čuje tako često. Iako je jaje na oko jedan staromodan kolač i godinama se recept za njega može naći po raznim kuharicama i portalima, sa godinama ne prestaje oduševljavati svojim okusom i izgledom. Dakle, kako i samo ime kaže, ovo je kolač koji izgledom podsjeća na jaje na oko!

Ovaj kremasti kolač Jaje na oko obožavam raditi zato što je priprema jednostavna i nema potrebe čekati da se krema hladi. Sve se lijepo izlije preko pečenog biskvita, utisnu se polovice breskvi, sve se zalije preljevom za torte i to je to! Treba jedino sačekati da se kolač rashladi kako bi se mogao lijepo rezati na kocke i poslužiti.

Jaje na oko je kolač koji se može napraviti ili sa breskvama ili sa marelicama. Ovisi koje vam se voće nađe pri ruci. Također se može raditi sa voćem iz kompota, ali i sa svježim voćem. Ako kolač radite sa svježim voćem bilo bi dobro da nabavite malo voćnog soka za preljev kolača. U kojoj god varijanti da ga napravite, nećete pogriješiti. Jaje na oko svevremeni kremasti klasik koji osvježava i kojemu ćete se uvijek rado vraćati.

Jaje na oko – recept za kolač

POTREBNO:

 Za biskvit:

• 3 jaja
• 100 g brašna
• 100 g maslaca
• 100 g šećera
• 3-4 žlice mlijeka
• 1 vanilin šećer
• 1/2 praška za pecivo

Za kremu:

• 2 pudinga od vanilije
• 700 ml mlijeka
• 6 žlica šećera
• 4 žlice kiselog vrhnja

I još:

• 2 konzerve kompota od bresaka ili marelica
• 2 vrećice svijetlog preljeva za torte

PRIPREMA:

1. Za biskvit miksati žumanjce sa šećerom, dodati i otopljeni maslac nakon par minuta, a potom i brašno pomiješano za praškom za pecivo. Na kraju lagano kuhačom umiješati posebno istučen snijeg od bjelanjaka. Izliti smjesu u lim za pečenje koji ste prethodno namastili i pobrašnili, poravnati i peći u zagrijanoj pećnici na 180*C 20 minuta. Još topli biskvit preliti ravnomjerno sa 1,5 dl soka o kompota.
2. Za kremu skuhati pudinge s predviđenom količinom mlijeka i šećera. U vrući puding dodati kiselo vrhnje i dobro promiješati.
3. Na još topli kolač nanijeti kremu od pudinga, pa po njoj rasporediti polovice dobro ocijeđenih bresaka iz kompota koje treba prstima malo utisnuti u kremu, pa sve skupa preliti sa svijetlim preljevom za torte te pustiti da se kolač ohladi. Preljev treba složiti sa jednim manjim dijelom soka iz konzerve, jer ako bude previše soka, na preljevu će se napraviti pjenica koja neće izgledati lijepo i dekorativno na kolaču. To konkretno znači da ćete za ovaj preljev trebati 200 ml vode i 50 ml soka.
4. Potpuno ohlađen kolač rezati na kocke ali tako da na svakoj kocki bude po jedno ‘jaje’ – breskva 😉
5. Dobar tek!

Recept u slikama:

Iako su keksi sa komadićima čokolade čest gost naše kuhinje, nikada još nisam iskušala recept za chocolate chip cookies. Pod tim mislim na onaj recept za originalne američke keksiće sa komadićima čokolade, plosnate, mekane i sasvim drugačije od keksa kakve sam do sada radila. Chocolate chip cookies su klasik američkog slastičarstva i recepata za iste ima stvarno puno. Razlike su samo u vrsti čokolade koja se koristi, vrsti maslaca i šećera te vremenu pečenja.

Ono što je tipično za chocolate chip cookies je to da se rade sa stvarno puno maslaca i čokolade i da prije pečenja oblikuju u hrpice grabilicom za sladoled. Znači, ne može biti jednostavnije. Ono što je mene oduševilo kod ovih keksa je to da smjesa ne mora stajati u hladnjaku prije pečenja. Sve se pomiješa i odmah ide na pečenje! Ma, bolje ne može!

Na što treba paziti kod pripreme chocolate chip cookies?

Ono što ove kekse čini posebnim, i po obliku i po teksturi je soda bikarbona koja u kombinaciji sa kratkim vremenom pečenja rezultira tankim keksima u obliku diskova koji se tope u ustima. Ako ove keksiće pečete malo duže, dobiti ćete ustvari klasične prhke kekse. No, to ovdje nije cilj. Znači, nemojte da vas obeshrabri svjetla boja pečenih keksa i kratko vrijeme pečenja 😉 Druga stvar koja je neobična je količina čokolade. Možete vi ove kekse napraviti sa duplo manje čokolade, ali neće biti tako mekani i podatni. Također u receptu ima dosta šećera. U američkoj verziji recepta stavlja se pola običnog bijelog kristal šećera, a pola smeđeg šećera. Ja sam u nedostatku smeđeg, radila samo sa bijelim i ispalo je super. Vjerujem da bi keksi sa smeđim šećerom bili još ukusniji i aromatičniji, pa svakako preporučam da probate i tako. I da, šećera ide puno. Pokušala sam količinu šećera smanjiti, ali to onda nije bilo to. Ovo su jedni stvarno ‘moćni’ keksi, pa ako pucate na zdravu prehranu bez šećera, zaboravite ovaj recept. Ovo je prava šećeromanija 🙂

Chocolate chip cookies su super i zato što ovu smjesu možete pospremiti u hladnjak i čuvati je par dana prije pečenja. Možete također pripremljenu smjesu za kekse staviti u hladnjak da se stisne, pa rukama napraviti kuglice koje onda možete ili odmah ispeći ili opet, pospremiti u hladnjak do vremena kada ih odlučite ispeći. Od namirnica i količina koje navodim u receptu ispadne točno 36 keksića (pod pretpostavkom da kuglice formirate standardnom grabilicom za sladoled. A s obzirom kako su jaaaako fini, preporučam duplu dozu odmah!

Chocolate chip cookies

POTREBNO:

• 220 g maslaca
• 240 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 2 jaja
• 400 g glatkog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 320 g čokolade za kuhanje (ili čokoladnih kapljica ili bilo koje druge čokolade)

PRIPREMA:

1. Pomiješati u posudi brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
2. U drugoj posudi miksati maslac sobne temperture, šećer i vanilin šećer dok ne postane mekano i pomalo pjenasto. Tada dodati i cijela jaja pa nataviti miksati dok se sve skupa ne sjedini.
3. Dodati sada pomiješane suhe sastojke i kratko izmiksati da sve skupa postane kompaktna masa. Na kraju umiješati ili ručno ili mikserom čokoladu narezanu na sitne kockice.
4. Pripremiti tri velika lima za pečenje obložena papirom za pečenje.
5. Masu grabiti grabilicom za sladoled, formirati kuglice i odlagati ih na lim u razmaku od 2,5 cm. Razmak je potreban zato što će se keksi ‘razliti’ tijekom pečenja i pretvoriti u diskove.
6. Peći u pećnici na 190*C 10 minuta. Izvaditi iz pećnice i ostaviti ih da se ohlade na limu. Topli keksi su jako mekani i nećete ih moći micati. Hlađenjem oni malo otvrdnu, dovoljno da ih možete izvaditi sa lima, a opet budu predivno mekani i podani iznutra. 
7. Dobar tek!

Recept u slikama:

Lisnate pletenice sa čokoladnim punjenjem doista su najslađi i najjednostavniji desert koji možete zamisliti. Jednostavno se i brzo rade, naročito ako ga, kao i ja, budete radili sa već razvaljanim gotovim lisnatim tijestom. Takvo se lisnato tijesto sada već može naći u doista puno trgovina, a baratanje njime je posve jednostavno. Druga značajka tog kupovnog lisnatog tijesta je to da se prilikom pečenja to neće onako jako napuhati i razlistati kao što je to slučaj sa klasičnim zamrznutim lisnatim tijestom koje morate sami razvaljati prije obrade. I meni je to ok. Pogotovo u ovakvim slasticama.

Lisnate pletenice sa čokoladnim punjenjem brzo su gotove. Jednostavno se komad tijesta premaže čoko namazom po vašoj vlastitoj želji, rubovi se izrežu u trakice koje se tada samo preklope preko nadjeva i u tren oka dobili smo pletenicu! Za još više čokoladnog okusa preporučam preko čoko namaza naribati ili posipati još malo dodatne čokolade 😉 Jer, uz čokoladu je sve ljepše, zar ne? 😉

Izrada slastica i deserata sa lisnatim tijestom iznimno me veseli, a moji ih jednostavno obožavaju. Uz ove lisnate pletenice, moj su favorit također i danska peciva sa breskvama, koja se također rade od ove vrste tijesta. Recept za njih možete pronaći OVDJE!

Lisnate pletenice sa čokoladom

POTREBNO: (za 4 pletenice)

• 2 pakiranja lisnatog tijesta
• 8 žlica čoko namaza
• 150 g naribane čokolade

PRIPREMA:

1. Lisnato tijesto odmotati i prerezati ga na dva ista dijela. Svaki dio vizualno ili laganim pritiskom noža podijeliti dužom stranom na trećine. 
2. Oštrim nožem zarezivati ukoso sa svake strane, tako da u sredini ostane neizrezan dio na koji će ići nadjev.
3. Sada sredinu premazati za o dvije žlice čokonamaza i posipati dodatno čokoladom.
4. Svaki izrezani dio naizmjence sa svake strane po jedan početi prebacivati prema sredini kako bi se dobio efekt pletenice.
5. Formirane lisnate pletenice premjestiti na lim obložen papirom za pečenje.
6. Peći ih u pećnici zagrijanoj na 200*C 25-30 minuta. Gotove su kada dobiju lijepu zlaćano smećkastu boju.
7. Poslužiti odmah! Dobar tek!

Recept u slikama:

Znate onaj osjećaj kada nešto kušate i odmah shvatite da je to taj okus koji je apsolutno savršen? E, takav osjećaj kod mene uvijek i ponovno izazove lagana beze rolada sa šumskim voćem i bademima. Iako je ovo kremasti kolač koji radim već godinama, uvijek me iznova oduševi njegova profinjenost, lakoća i jednostavnost. Sastojcima slična Pavlovoj, okusom slična Ledenom vjetru, a opet tako posebna i drugačija. Da, to je moja beze rolada!

Iako i u naslovu stoji da je ovo lagana beze rolada sa šumskim voćem, ovo je kolač koji se može napraviti i sa drugim vrstama voća. Izvrsno će se u njoj snaći svježe jagode, maline, trešnje ili pak višnje, ribizle, kupine…A opet, odlična je stvar što se beze rolada može napraviti i usred zime sa zamrznutim voćem i biti će jednako ukusna! Iako je u osnovi ovaj kremasti desert zamišljen sa nadjevom od tučenog slatkog vrhnja (šlaga), i ovdje se možete poigrati pa recimo u šlag dodati mascarpone ili koju žlicu kiselog vrhnja ili milerama. Možete također zmućkati kremu od žumanjaka i pudinga pa nadjenuti roladu sa njom.

Ono što je meni najbolje i zbog čega mi je beze rolada sa šumskim voćem kolač broj 1, su tostirani listići badema na kojima se peče beze kora i koji ovom kolaču posebno fini okus. Totalna čarolija se dogodi kada zagrizete u sočnu unutrašnjost beze kore punjenu slatkim vrhnjem i voćem, a izvana sve fino krcka od prženih badema. Mogla bih sada još pisati na dugačko i široko koliko je ovo fini kolač, ali najbolje ćete se uvjeriti kada ga ispečete i kušati sami.

Lagana beze rolada

POTREBNO:

• 4 bjelanjka
• 250 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g badema u listićima (gotovo proizvod)
• 500 ml vrhnja za šlag
• 1/2 vrećice kremfixa
• žlica šećera u prahu
• 250 g zamrznutog šumskog voća (ili bilo kojeg drugog svježeg kojeg imate na raspolaganju)

PRIPREMA:

1. Bademe rasporediti po papiru za pečenje preko velikog lima od pećnice. Pogurnuti ih u pećnicu na 5 min na 170ºC. Budite oprezni da vam bademi ne izgore, jer jako su tanki pa im ne treba puno. Čim počnu mirišati, gotovi su.
2. Bjelanjke za to vrijeme dok se bademi peku miksati dok ne postanu čvrsti pa tada postepeno dodati šećer i vanilin šećer. Smjesu od bjelanjaka rasporediti preko badema pa oprezno žlicom zaravnati. Vratiti u pećnicu i peći prvo na 200ºC 10 min, a potom smanjiti pećnicu i peći još 20 min na 150ºC.
3. Kada kora lijepo požuti izvaditi ju iz pećnice i ohladiti.
4. Šumsko voće odmrznuti prije upotrebe kako ne bi pustilo previše tekućine unutar kolača.
5. Ohlađenu beze koru premazati šlagom, rasporediti voće preko njega pa uz pomoć papira za pečenje na kojem se kora pekla oprezno i malo po malo zarolati, odnosno saviti u roladu. Polako ovo radite stalno pritiskajući rukama uzduž rolade kako ne bi popucala.
6. Dobro rashladiti, rezati na tanke komade i uživati u svakom zalogaju.

Jesam li rekla, dobar tek?! 😉

Kolač u slikama:

Napraviti dansko pecivo jednostavno i brzo? Moguće je, naravno, ako koristite gotovo lisnato tijesto koje samo morate oblikovati, napuniti odgovarajućim nadjevom i ispeći. Iako u Danskoj nisam bila pa slijedom toga nisam niti probala original, vjerujem da ova moja danska peciva nemaju puno sličnosti sa originalnim, ali da su odlična i fina – jesu!

Danko pecivo je inače nadaleko poznati specijalitet danske kuhinje. U osnovi se tu radi o bogatom lisnatom tijestu koje se nakon razvaljavanja može oblikovati na više različitih načina. I naravno, može se puniti svim i svačim: pekmezom, čokoladom, cimetom, voćem, pudingom…Najčešće su danska peciva slatka i sigurna sam da uz čašu mlijeka ili čaja mogu biti savršeni doručak ili užina. Tajna tog predivnog okusa danskih peciva upravo je u postupku nastajanja lisnatog tijesta. Ono se tradicionalno radi sa jako puno maslaca i jaja, priprema traje podosta jer puno se puta tijesto mora preklapati i razvaljavati. Znači, jako slično tijestu za kroasane. Pa ako se kojim slučajem želite okušati u izradi domaćeg lisnatog tijesta, svakako preporučam da pogledate OVAJ RECEPT 😉

Iako tijesta bilo koje vrste meni nisu strana i stvarno volim mijesiti, ovaj put sam poželjela napraviti dansko pecivo brzo i jednostavno. I uspjela sam! Naravno, sa kupovnim lisnatim tijestom 😉 Ovaj oblik koji vam dana predstavljam mi je posebno dopadljiv i sladak. Jednostavno se radi, a nadjev od bresaka i sira savršeno se uklopio. Umjesto bresaka možete koristiti bilo koje drugo voće, ili pak u središte peciva staviti kuhani puding od vanilije.

Dansko pecivo sa breskavama

POTREBNO: (za 12 komada)

• 2 pakiranja lisnatog tijesta
• 3 breskve
• 2 mala sirna namaza
• 3žlice gustina
• 3 vrećice vanilin šećera

PRIPREMA:

1. Breskve oguliti i narezati na sitnije komadiće.
2. Sirni namaz malo razraditi vilicom da bude lako maziv.
3. Lisnato tijesto odmotati na radnoj površini. Izrezati ga na 6 kvadrata. Svaki kvadrat preklopiti u trokut, pa oštrim nožem zarezati sa svake vanjske strane (od vrha spojenog trokuta prema dolje). Sada kvadrat otklopiti pa izrezane dijelove prebaciti svaki na suprotnu stranu tako da u sredini dobijete malo ‘udubljenje’ u koje će nam ići nadjev.
4. U sredinu svakog oblika staviti po žličicu sirnog namaza, preko njega pola žličice gustina, zatim breskve. Sve posipati vanilin šećerom.
5. Na isti takav način oblikovati preostale kvadrate tijesta. 
6. Slagati u lim obložen papirom za pečenje i peći u pećnici na 200*C 25 minuta.
7. Nakon pečenja, izvaditi iz pećnice i sačekati par minuta da se peciva malo prohlade kako biste ih lakše izvadili sa lima i poslužili.
8. Dobar tek!

Recept u slikama:

Quiche lorraine, ta jednostavna pita neobičnog naziva čest je gost u ReciPeci kuhinji. Najčešći način pripreme moje quiche lorraine je onaj sa gotovim lisnatim tijestom i sa nadjevom od slanine, jaja i sira. Tako je i najbrže. Ponekad se znam poigrati sastojcima pa ubacim šparoge kada im je sezona, ponekad u quiche zaluta i špinat, a sir je uvijek onaj koji se zatekne u hladnjaku. Obožavam quiche lorraine i zato što mi je ona najčešće spas u onim trenucima kada ne znam što skuhati za ručak, brzo je gotova, a baš svi je vole.

Ideja da napravim Quiche lorraine sa podlogom od riže došla je sasvim slučajno jednog dana kada mi je od ručka ostalo stvarno puno kuhane riže. Budući sam pobornik ne bacanja hrane, često smišljam neke zgodne stvarčice sa ostacima hrane. Kuhana riža je upravo idealna za to. Neutralnog je okusa pa odlično podnosi modifikacije i dodatke i začine, a jako se lako oblikuje i prenamjenjuje u svašta! Npr. kroketi od riže, musaka od riže i krumpira, nabujak od riže…da, sve sam to isprobala i super je. Ali idemo napraviti nešto novo i drugačije. Neka bude Quiche lorraine sa podlogom od riže!

Odlična stvar kod ovog jela je to što ćete iskoristiti ostatke ručka od dana prije, a dobiti ćete jedno posve novo i jako fino jelo. Nadjev za ovaj quiche je pomalo staromodan i tradicionalan sasvim – malo pancete, malo jaja i sira, ali u kombinaciji sa rižom u podlozi dobije se pita savršene hrskavosti i nebičnog okusa. Probajte što prije!

Quiche lorraine sa podlogom od riže

POTREBNO:

• 400 g kuhane riže
• 4 žlice krušnih mrvica
• 150 g sira trapista
• 1 jaje
• 100 g pancete
• 3 jaja
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 1 žlica sjeckanog vlasca
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice papra
• 6 cherry rajčica

PRIPREMA:

1. Ostatke kuhane riže pomiješati sa krušnim mrvicama i jajetom pa dodati i 50 g ribang sira trapista. Ako je smjesa prerijetka, dodati još malo krušnih mrvica. Dobivenom smjesom ispuniti lim za pitu u tankom sloju. Lim prethodno premazati maslacem i posipati krušnim mrvicama. Prstima uzdignuti rubove kako nadjev ne bi isccurio.
2. Pancetu narezati na trakice i kratko popržiti.
3. Jaja izmutiti vilicom, dodati sol, papar i vlasac. 
4. Cherry rajčice presjeći na četvrtine.
5. Pečenu pancetu rasporediti u lim preko riže. Sve zaliti smjesom od jaja i posipati ostatkom ribanog sira. Složiti preko svega rajčice pa peći u pećnici na 180*C 40-45 minuta. Quiche lorraine je gotova kada dobije lijepu zlatno smeđu boju. Poslužiti toplo ili hladno, jednako je ukusno!
6. Dobar tek!

Recept u slikama:

Monkey bread ili u prijevodu Majmunski kruh prefina je poslastica od slatkog dizanog tijesta u koju se čovjek zaljubi na prvi zalogaj. Doslovno! A zalogaja ima stvarno puno, jer ovo je u stvari slatki pull apart bread, pa kada staneš trgati komadić po komadić, jednostavno se ne možeš zaustaviti. Ovaj simpatični ‘majmunski’ naziv dolazi iz činjenice da se monkey bread poslužuje u komadu, ali kao finger food jelo. Znači, trga se prstima i svatko uzima svoj dio sa iste ‘hrpe’, slično kako bi to i majmuni radili u prirodi 😉

I doista, kada na stol staviš topli monkey bread i kada ga gladna ekipa počne trgati, pa ti se onaj slatki maslac sa cimetom slijeva niz prste, pa kad se oblizuješ da pokupiš sve slatke mrvice iz kutova usana, ne možeš da se ne osjetiš pomalo životinjski. Baš kao kakvo majmnuče 😀

Monkey bread okusom je jako sličan slastici koja se zove Cinnamon rolls, barem u svojoj osnovi. Znači, dizano tijesto nadjeveno cimetom i šećerom. Jedino što se cinnamon rollsi prelijevaju dodatno onim preukusnim bijelim preljevom. Monkey bread ne traži taj preljev jer je presočan sam po sebi! Nakon uvaljavanja komadića dizanog tijesta u otopljeni maslac sa cimetom i šećerom, termičkom obradom odnosno pečenjem napravi se savršeno sočni, ljepljivi i slatki preljev izvana, dok je unutrašnjost predivno mirisna i ukusna.

U američkoj verziji ovog recepta postoje manja odstupanja i budući da se tamo mogu kupiti već gotova slatka dizana tijesta za ovakve slastice u debelim rolama, sam postupak pripreme je naravno puno kraći od ovog mog. No, bez obzira na to, ako ste iole skloni pripremi dizanog tijesta, napraviti monkey bread nije baš nikakav problem! Zasučite rukave, jer slijedi recept za najsočniji monkey bread ikad!

Monkey bread / Majmunski kruh

POTREBNO:

Za dizano tijesto:

• 500 g glatkog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 4 žlice šećera
• 1 žličica soli
• 100 g maslaca
• 320 ml mlijeka

Za umakanje:

• 150 g šećera
• 150 g maslaca
• 4 žlice mlijeka
• 1-2 žlice cimeta
• 1 vanilin šećer

PRIPREMA:

1. Za tijesto pomiješati u posudi sve suhe sastojke. Maslac otopiti. Uz neprestano miješanje ili miksanje dodati suhim sastojcima otopljeni maslac i toplo mlijeko. Umijesiti dizano tijesto. Mijesiti tako dugo dok ne postane potpuno glatka i kompaktna masa. Tijesto odložiti u posudu sa poklopcem i pustiti da stoji 30-40 minuta na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen.
2. Za preljev otopiti maslac pa ga u posudici pomiješati sa šećerom, mlijekom i cimetom. Miješati dobro tako se dobar dio šećera otopi.
3. Pripremiti kalup za kuglof koji treba dobro premazati otopljenim maslacem.
4. Sada uzdignuto tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu. Podijeliti ga odmah na 8-10 podjednakih dijelova. Od svakog dijela formirati dug i tanak valjak. Oštrim nožem izrezati valjak tijesta na komadiće cca 2×2 cm, može i malo veće. Nije bitno da svi budu isti!
5. Komadiće tijesta ubacivati u preljev od maslaca, šećera i cimeta, lagano promiješati pa ih slagati u kalup za kuglof. Komadiće ubacivati u kalup za kuglof bez ikakvog reda, jednog na drugi i tako dok ne potrošite sve sastojke. Ako slučajno ostane malo preljeva, istresite ga preko svega od gore.
6. Kada sve ovo napravite, kalup za kuglof bi trebao biti prazan do ruba bar 2 cm jer će dizano tijesto pečenjem prilično narasti pa bi vam se moglo dogoditi da tijesto naraste preko ruba i da vam preljev curi po pećnici. Ako svejedno niste sigurni u svoj kalup, svakako preporučam da na dno pećnice stavite komad alu folije kako bi ‘uhvatili’ eventualno curenje preljeva i spriječili čišćenje pećnice nakon pečenja 😉
7. Ovako formirani monkey bread treba ostaviti da odstoji prije pečenja još 20-tak minuta. Nakon toga, peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 40-45 minuta.
8. Pečeni monkey bread odmah iskrenuti na tanjur na kojemu će se i posluživati, no nemojte odmah maknuti kalup, nego ga ostavite tako preokrenutog 10-tak minuta, pa ga tek onda maknite.
9. I to je to, vaš monkey bread je spreman za degustaciju i uživanje. Psrtima naravno! Dobar tek svima 🙂

Recept u slikama: