Tvrđava Gradina Srebrenik

Zapečeni pohani patlidžani sa sirom u umaku

Patlidžani se mogu pripremiti na bezbroj načina, a mi predlažemo jednostavan pomalo zaboravljen recept. Njihov malo gorkasti okus ublažit će umak od češnjaka i luka, a sir će se izvrsno stopiti kao pikantni dodatak. Volite li rajčicu, možete ju dodati prilikom pečenja.

Sastojci:

1 kg patlidžana
300 g naribanog sira po izboru
3 jaja
sol
ulje
brašno
krušne mrvice

Umak:

1/2 l soka od rajčice
2 glavice luka
3 češnja češnjaka
1 žlica brašna
1 žličica mljevene paprike
šećer i sol

Priprema:

Ogulite patlidžan i narežite ga po dužini na tanje komade, posolite svaki i pustite da odstoji dok ne puste vodu.

Za to vrijeme pripremite umak. Narežite češnjak i luk na kockice i prepržite na malo ulja dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Dodajte malo soli, brašna i paprike. Kada se masa spoji dodajte sok od rajčice, malo vode - tek toliko da se razrijedi smjesa, prstohvat soli i šećera.

Umak kuhajte dok ne dobijete željenu gustoću.

Patlidžane panirajte i kratko ispohajte.

Pleh iz pećnice premažite uljem i pospite krušnim mrvicama pa poslažite pohanim patlidžanima.

Prelijte ih polovicom umaka i pospite s polovicom naribanog sira. Ponovite postupak pa sve zapecite u pećnici na 200 celzija.

Net.hr

Također provjerite

Pizza

Pizza – Historija jednog jela

Pizza ima bogatu i zanimljivu istoriju koja seže stotinama godina unazad. Evo nekoliko ključnih tačaka …

Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem

Uz omiljene ljetne deserte, vrućinama je najlakše stati na kraj uz kakvu finu osvježavajuću salaticu. …

Komentariši

Srebrenik.NET
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.